Ta pasta to najlepsze smarowidło do chleba. Robię ją niemal w każdy piątek
Wyrazista w smaku, kremowa i szybka w przygotowaniu – pasta ze szprotek to świetny sposób na urozmaicenie kanapek. Wystarczy kilka prostych składników, by na stole pojawiło się coś, co znika szybciej, niż powstaje.
Choć w wielu domach pasta ze szprotek kojarzy się z kuchnią babci, dziś wraca w nowej, delikatniejszej odsłonie. Połączenie ryby z masłem i jajkiem daje wyjątkowo gładką konsystencję, a odrobina soku z cytryny ożywia smak.
Przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut, więc to idealny pomysł zarówno na codzienne śniadanie, jak i na poczęstunek dla gości. Można ją przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce, aby mieć pod ręką gotowy dodatek do pieczywa.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Sałatka jak tort. Efektowna alternatywa dla tradycyjnych przekąsek
Jak przygotować pastę ze szprotek, by była idealna?
Sekret tkwi w jakości składników. Najlepiej wybrać szprotki w oleju o łagodnym smaku, ale jeśli chcesz, by danie miało wyrazistszy aromat, postaw na mocniej wędzone. Cebulę można sparzyć wrzątkiem lub zamarynować w soku z cytryny, aby złagodzić jej smak.
Jeśli lubisz lżejsze smarowidła, dodaj łyżkę gęstego jogurtu naturalnego – pasta będzie delikatniejsza, ale wciąż pełna rybnego charakteru. Drobno posiekany koperek, natka pietruszki lub szczypiorek podniosą świeżość całego dania.
Pasta ze szprotek, która zawróci ci w głowie
Składniki:
- 200 g wędzonych szprotek w oleju,
- 2 jajka,
- 50 g masła w temperaturze pokojowej,
- mała cebula,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Jajka ugotuj na twardo, obierz i posiekaj.
- Cebulę pokrój drobno, sparz wrzątkiem lub skrop sokiem z cytryny.
- Szprotki odsącz z oleju, usuń większe ości i rozgnieć widelcem.
- Dodaj jajka, cebulę, masło i sok z cytryny, dopraw solą oraz pieprzem.
- Wymieszaj całość do uzyskania jednolitej konsystencji – widelcem lub blenderem.
- Przełóż do miseczki i schłódź w lodówce przez około 15 minut przed podaniem.
Z czym podać pastę ze szprotek? Propozycje
- Mini naleśniki gryczane - posmaruj pastą, zwiń w ruloniki i pokrój na małe krążki, idealne na przekąskę.
- Pieczone łódeczki z cukinii - podpiecz cukinię, nałóż pastę i udekoruj koperkiem.
- Paluszki warzywne (seler naciowy, ogórek, papryka) - użyj ich zamiast pieczywa do nabierania pasty.
- Chrupiące chipsy z tortilli - pokrojone na trójkąty i upieczone, sprawdzą się jako oryginalny nośnik pasty.
- Jajka faszerowane pastą - wydrążone połówki jajek wypełnione rybnym nadzieniem wyglądają efektownie i smakują wyśmienicie.
