Cowboy caviar, bo tak brzmi oryginalna nazwa tej sałatki, została opracowana w latach 40. XIX wieku przez słynną w tamtym czasie amerykańską szefową kuchni Helen Corbitt. Powrót kowbojskiego kawioru do łask (właściwie to mało powiedziane, bo wszyscy wprost oszaleli na jego punkcie) to zasługa tiktokerki Brii Lamirande, która twierdzi, że sałatka ta była stałym elementem jej menu w dzieciństwie. Jej próba odtworzenia tego przysmaku spotkała się z dużym zainteresowaniem, które teraz wprawia wręcz w zawrót głowy. Gdzie bowiem nie spojrzysz, tam dostrzeżesz jakiegoś tiktokera, który próbuje swoich sił w przygotowaniu cowboy caviar!
Nie mogliśmy więc pominąć tak głośnego trendu i my również postanowiliśmy pokazać, jak tworzy się sałatkę Helen Corbitt. Przygotowanie to bułka z masłem, a kiedy podasz ją na następnym grillu — możesz spodziewać się wielu próśb o przepis. Prosimy bardzo — oto on:
Sałatka "kowbojski kawior"
Składniki:
- 425 g czarnej fasoli w puszce
- 425 g czerwonej fasoli w puszce
- 1 szklanka kukurydzy
- ¼ szklanki czerwonej cebuli pokrojonej w kostkę
- ½ szklanki awokado pokrojonego w kostkę
- ¼ szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej papryki
- ½ szklanki pokrojonych w kostkę pomidorów
- 1 pęczek posiekanej zielonej cebulki
- ¼ szklanki poszatkowanych liści kolendry
Sos:
- 1 łyżka startej skórki z limonki
- 4 łyżki soku z limonki
- ¼ szklanki oliwy
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- ¼ łyżeczki czosnku w proszku
Sposób przygotowania:
Zacznij od dressingu: wszystkie składowe połącz ze sobą w misce i wymieszaj je dokładnie trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji i rozpuszczenia składników. To tyle: sos gotowy.
Przygotowane zgodnie ze wskazówkami składniki sałatki przełóż do drugiej miski. Teraz zalej je sosem i całość wymieszaj. Kowbojski kawior poleca się na grille, ale również zwykłe niedzielne obiady w domowym zaciszu. Powodzenia!
A na obiad możesz wypróbować naszą cytrynową zupę rybną.
