Ta tarta to prawdziwe dzieło sztuki. Pyszna, prosta i piękna

Tarta z jabłkami podana w taki sposób zawsze wywołuje fale zachwytu. Moim znajomi nie wierzyli, jak łatwo ją przygotować. Kruchy spód z dodatkiem mielonych orzechów włoskich, aksamitny budyń i wykończenie w postaci zawiniętych jabłek to połączenie po prostu idealne. Prezentuje się przepięknie, dzięki czemu sprawdza się również na specjalne okazje. Z przepisem poradzi sobie nawet mało doświadczony fan pieczenia, kruche ciasto nie będzie żadnym wyzwaniem.

Składniki:

• 80 g masła,
• 6 łyżek cukru pudru, 
• 1 jajko, 
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 
• 1/2 łyżeczki soli,
• 2 szklanki mąki tortowej, 
• 1/2 szklanki mielonych orzechów włoskich,
• 64 g budyniu waniliowego, 
• 500 ml mleka, 
• 3 łyżki cukru,
• 200 ml mleka do budyniu. 

Dodatkowo:

• 4 szklanki wody, 
• 3 szklanki cukru, 
• 4 jabłka.

Sposób przygotowania:

Krok 1: Do miski przekładam masło, dodaję cukier puder i mieszam. Dorzucam jajko, ekstrakt waniliowy, sól. Miksuję końcówką z hakiem, stopniowo dosypując również mąkę pszenną i mielone orzechy włoskie.

Krok 2:  Przekładam masę na stolnicę podsypaną mąka. Krótko wyrabiam, formuję placek i owijam ciasto folią spożywczą. Wstawiam do lodówki na 30 minut.

Krok 3: Do miski wsypuję proszek budyniowy i mieszam. 500 ml mleka podgrzewam wraz z cukrem rondelku i wlewam rozpuszczony proszek. Gotuję, aż zgęstnieje.

Krok 4: Jabłka kroję na 4 części i usuwam z ich wnętrza gniazda nasienne. Kroję w niezbyt grube plasterki i przekładam do miski.

Krok 5: W garnku zagotowuję wodę wraz z cukrem. Zdejmuję z ognia i moczę w niej pokrojone jabłka przez 2-3 minuty. Robię to partiami, jeśli jest ich za dużo i nie mieszczą się w garnku.

Krok 6: Schłodzony spód rozwałkowuję i przekładam do formy, dopasowując brzegi- powinny wyjść one dość grube. Widelcem robię dziurki i wstawiam ciasto do rozgrzanego piekarnika. Piekę przez 20 minut w 180 st. Celsjusza.

Krok 7: Układam poziomo plasterki jabłek (po ok. 10-12) tak, aby ich krawędzie nachodziły na siebie. Zawijam w różyczki.

Krok 8: Na wypieczoną tartę wykładam budyń, na wierzchu układam różyczki z jabłek. Oprószam cukrem pudrem. Smacznego!