Śląski kobusz bije na głowę inne zapiekanki. Kluczem do sukcesu jest 1 składnik
Jeśli lubisz odkrywać z nami perełki kuchni regionalnych, receptura na śląski kubusz z pewnością cię zainteresuje. Znajdziesz tu niesamowite i jednocześnie bardzo smaczne połączenie ziemniaków oraz jabłek. Taki duet nie pozostawi obojętnym nawet największego niejadka. Zresztą sam się o tym przekonaj i jeszcze dziś przetestuj ciekawy przepis. Dokładną instrukcję znajdziesz w wideo. Lista składników jak zwykle czeka poniżej.
Kubusz określany też mianem kubusia trafił na listę produktów tradycyjnych w 2007 roku. Można znaleźć go w kategorii: "Gotowe dania i potrawy w województwie śląskim". Jak podaje oficjalna strona Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, przysmak ten jest bardzo popularny wśród mieszkańców Trójwsi na Śląsku Cieszyńskim, a mianowicie: Jaworzynki, Istebnej oraz Koniakowa.
Czym wyróżnia się kubusz? Otóż jest to rodzaj ziemniaczanej zapiekanki, w którym warstwę warzywną sparza się mlekiem. Co więcej, wśród składników można znaleźć owoce - jabłka. Idealnym wykończeniem jest tu śmietanka, która nadaje całemu daniu niesamowitej kremowości.
Składniki:
- 800 g ziemniaków (po obraniu),
- 200 ml mleka (zagotowanego),
- 650 g jabłek (po obraniu),
- 300 ml śmietanki 36 proc.
O czym warto pamiętać:
- Do przygotowania regionalnego przysmaku najlepiej użyć ziemniaków mączystych - z dużą zawartością skrobi.
- W pierwszej kolejności obierz je i zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Następnie odsącz ziemniaki z nadmiaru wody.
- Wstępnie przygotowane warzywa zalej gorącym mlekiem, po czym dokładnie wymieszaj zawartość miski. Dzięki temu krokowi warzywa nie tylko nie ściemnieją, ale też staną się idealnie miękkie.
- Na tarce zetrzyj również obrane jabłka. Postaw na owoce słodko-kwaśne, które mają zwarty miąższ.
- Na spodzie formy umieść mieszankę ziemniaczaną. Na wierzchu rozsyp starte jabłka. Pamiętaj, że obu warstw nie należy mieszać. Mają pozostać odrębnymi elementami.
- Ostatni poziom zapiekanki zrób ze śmietanki. Aby kremowy produkt mógł delikatnie spłynąć do niższych warstw, ponakłuwaj całą konstrukcję widelcem.
- Na koniec wstaw formę z zawartością do rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza piekarnika na 40 minut.
- Z wyżej podanych proporcji przygotowaliśmy obiad dla 4 osób.
- Do przepisu użyliśmy foremki o wymiarach: 22 cm x 22 cm x 6 cm.
