Ta zupa smakuje jak gołąbki, ale nie trzeba nic zawijać. Oto nasz przepis dnia

Składniki:

• 6 łyżek oliwy z oliwek,
• 2 cebule,
• 2 marchewki,
• 1 korzeń pietruszki,
• 400 g mielonego mięsa z indyka,
• 4 ząbki czosnku,
• 1 łyżka słodkiej papryki,
• 1 łyżka suszonego majeranku,
• 1/2 łyżeczki mielonego kminku,
• 1 łyżka soli,
• 400 g pomidorów krojonych,
• 50 g koncentratu pomidorowego,
• 1 l domowego bulionu,
• 300 g posiekanej młodej kapusty.

Dodatki:

• biały ryż,
• świeży koperek.

O czym warto pamiętać:

1. Aby przygotować wiosenną zupę w lżejszym wydaniu, postaw na połączenie indyka oraz młodej kapusty.
2. W pierwszej kolejności podsmaż ze sobą drobno pokrojoną cebulę oraz starte na tarce: marchewkę i korzeń pietruszki.
3. Po kilku minutach, kiedy warzywa zmiękną, dodaj do garnka zmielonego indyka.
4. Nie zapomnij też o rozdrobnionym czosnku, przyprawach, pokrojonych pomidorach, koncentracie pomidorowym oraz bulionie domowej roboty.
5. Składniki dokładnie wymieszaj, po czym wrzuć do środka poszatkowaną młodą kapustę. Jeśli głąb jest miękki, jego również możesz drobno pokroić i wrzucić do garnka. Gotuj całość ok. 7-10 minut.
6. W międzyczasie przygotuj osobno biały ryż. Pamiętaj, aby ugotować go al dente.
7. Posiekaj drobno świeży koperek, którym udekorujesz gotowe danie.
8. Zupę gołąbkową rozlej do talerzy. Do każdej porcji dodaj kopiatą łyżkę ugotowanego ryżu.
9. Obiad dla całej rodziny przygotowaliśmy w garnku o pojemności 3 litrów.