rodzinny obiad

Oszukane zrazy to obiad, który ratuje tyłek, gdy w lodówce pustki, a rodzina ma apetyt jak wilki. Robisz je z mielonego, wychodzą miękkie i soczyste, a najlepsze jest to, że w środku mają wkładkę, która robi "oho, to nie są zwykłe mielone".

Lubimy, gdy rosół jest klarowny. Dlatego skrupulatnie usuwamy szumowiny, które wypływają na jego powierzchnię już po kilku lub kilkunastu minutach gotowania. Czy rosół faktycznie wyjdzie gorszy, gdy pominiesz ten etap? Odpowiedź znalazłam w strukturze piany.

Warzywa z rosołu często idą na zmarnowanie. To prawda, że wiele smaku oddały już do bulionu, ale nie są jeszcze zupełnie pozbawione wartości odżywczej. Podkręcam je włoskim serem i sprawdzoną mieszanką przypraw. Rodzinka zajada na równi z mięsnymi kotletami.

Kotlety z ananasem z puszki były hitem końcówki PRL-u, kiedy już takie smakołyki były dostępne w sklepach. Teraz możesz zrobić je w zdrowszej wersji – z plastrami świeżego ananasa, który ma o wiele więcej smaku i znacznie mniej cukru. To połączenie, które albo się kocha, albo nienawidzi.

Twarde mięso o wyczuwalnym ciężkim posmaku może zniechęcić do tej potrawy na lata. Potem trzeba się nieźle nagimnastykować, aby odczarować wątróbkę. Nie funduj traumy swoim dzieciom i przed smażeniem zamarynuj ją w aksamitnym płynie.

Kurczak z piekarnika to mój comfort food – nie tylko pod względem smaku, ale także łatwości przygotowania. Ostatnio hitem w moim domu jest azjatycka przyprawa w płynie. Wystarczy zamarynować w niej mięso, a resztę robi piekarnik.

Polacy zazwyczaj robią lasagne w uproszczony sposób. Mięso mielone podsmażają z sosem pomidorowym, przekładają makaron i zapiekają pod beszamelem. Taka zapiekanka wygląda jak uboga krewna oryginalnej włoskiej potrawy, której nadzienie stanowi sos boloński – obowiązkowo z dodatkiem warzyw.

Szukasz pomysłu na wykwintny, a przy tym tani obiad? Rolada z mięsa mielonego z pieczarkami i chrupiącym boczkiem to hit, który bije na głowę tradycyjne kotlety.

Roladki wołowe z niespodzianką w środku to świetny pomysł na uroczysty rodzinny obiad. Jednak z wytwornego posiłku nic nie wyjdzie, gdy mięso będzie twarde i żylaste. Dlatego zanim zawinę je w zgrabne roladki, marynuję krótko w kwaśnym płynie.

Kotlety francuskie są ciekawą alternatywą dla tradycyjnych schabowych czy mielonych z kuchni babci. Do tego są bardzo proste do przygotowania, więc jeśli czujesz zmęczenie po długich w tym roku świętach, odetchniesz z wyraźną z ulgą, a rodzina nie będzie mogła się od nich oderwać.

Karkówkę z piekarnika można zrobić tak, że mięso będzie rozpadać się pod widelcem. Dowodem na to jest przepis, który wcale nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych, a kluczem do sukcesu jest kilka prostych kroków. W ogóle nie odczujesz zmęczenia, ponieważ są one mocno rozłożone w czasie.

Mięso z piekarnika doskonale sprawdza się na większych rodzinnych obiadach – w dużej brytfannie można od razu przygotować porcje dla wszystkich, a nawet dodatki do obiadu. Pozostaje tylko ugotować ziemniaki, ryż lub kaszę, przygotować surówkę i masz danie jak z restauracji. Karkówka na kapuście kiszonej zbiera same pochwały.

Gdy tradycyjny mielony i klasyczny schabowy zaczynają się przejadać, pora sięgnąć po coś nowego. Kotlety majstra łączą w sobie prostotę ziemniaków i aromatyczne nadzienie, które zaskakuje smakiem. To danie na rodzinny obiad, które zawsze znika do ostatniego kęsa.

Modne dania jednogarnkowe mogą przybierać nie tylko postać gulaszu albo innej gotowanej potrawki, ale także kompletnego obiadu z piekarnika. Kurczak z warzywami jest równie prosty do przygotowania i sprawdza się nawet na niedzielny obiad.

Roladki z kurczaka w złotej panierce nieraz skrywają tylko masło, jak klasyczne dewolaje. Innym razem w środku znajduje się o wiele więcej pysznych składników. Na wersję z pieczarkami i serem żółtym w mojej rodzinie chętnych nie brakuje.

Jeśli szukasz alternatywy dla smażonego mięsa, mamy dla ciebie cały wachlarz przepisów na obiad z piekarnika. Piersi z kurczaka zapiekane pod serową pierzynką przygotujesz w kilka minut, a po 30 minutach cały obiad będzie już gotowy do podania.

W piątek często smażymy filety rybne w panierce lub zapiekamy w piekarniku, zapominając o tym, że można z nich zrobić także pyszne kotlety mielone. Miękkie białe mięso bez ości, wymieszane z dodatkami, które proponuje Magda Gessler, jest delikatne i aromatyczne. Dzieciaki uwielbiają takie kotlety.

Nie ma opcji, żeby kotlety schabowe wyszły z mody. Zwłaszcza, że można je przygotować w wielu różnych wariantach. W restauracjach często podają z jajkiem sadzonym, a ja wrzucam do piekarnika i zapiekam z serem i pieczarkami.

Dieta wielu osób jest uboga w strączki, dlatego po zjedzeniu większej ilości fasolki lub bobu często borykamy się z przykrymi dolegliwościami. Tymczasem zawarty w nich błonnik ma ogromny wpływ na zdrowie jelit. Aby przyzwyczaić organizm, dodawaj je stopniowo, na przykład mieszając bób z mięsem mielonym w popularnych kotletach.

Zamiast podsmażać kalafior na patelni, wrzuć go do piekarnika. W ten szybki i prosty sposób zrobisz ciepłą przekąskę lub dodatek do obiadu, który wszyscy zjedzą bez marudzenia. Przygotuj się na to, że od teraz taki kalafior będziesz zapiekać co tydzień.

Kiedy Garfield zajadał się lazanią, przez myśl mu nie przeszło, że mogła być przygotowana inaczej niż standardowo, czyli z mięsem i sosem pomidorowym. Jednak w przypadku przepisów kulinarnych już tak jest, że lubią ewoluować i dostosowywać się do lokalnych gustów oraz zasobów naturalnych. W sezonie grzybowym dary lasu mogą pojawić się absolutnie wszędzie, więc dlaczego nie w lazanii?

Prosty obiad z pieczonym kurczakiem może zamienić się w prawdziwą ucztę, gdy tylko podkręcisz trochę chrupkość jego skórki. W ten sposób możesz przygotować całe udka, pałki lub skrzydełka. Każda z tych części będzie smakować kosmicznie dobrze.

Jeśli myślisz o pożywnym daniu jednogarnkowym – takim, co można zjeść od razu lub przełożyć do słoika na później – to mam dla ciebie coś ekstra. Pyszną i sycącą potrawkę z ciecierzycy zrobisz w niecałe pół godziny. Smakuje podobnie do fasolki po bretońsku, ale jest jeszcze lepsza.

Piersi z kurczaka zawsze sprawdzają się na szybki obiad. Wystarczy podsmażyć je na patelni z kilkoma prostymi dodatkami, do tego podać ryż lub ziemniaki i masz gotowy obiad. Zadbaj o ziołowy dodatek, a danie będzie nie tylko smaczne, ale też pełne wartości odżywczych.

Ostatnio dużą popularnością cieszą się przepisy na kotlety siekane. Najczęściej robione są z mięsem drobiowym, tymczasem na Podlasiu od lat królują siekane z wieprzowiny. Wychodzą smaczniejsze i o wiele bardziej sycące.