rodzinny obiad (strona 3 z 5)

Wielkanocne krokiety to wiosenna odpowiedź na wigilijną potrawę. Tym razem w ich środku znajdziesz farsz, który kojarzy się z Wielkanocą. To świetny pomysł na pyszną przystawkę, dodatek do żurku albo lekki obiad w niedzielę. W końcu po wielkanocnym śniadaniu nie musisz szykować równie okazałego posiłku. Doskonale smakują w towarzystwie świeżej sałatki z nowalijkami.

Uwielbiam obiady z piekarnika, zwłaszcza gdy mogę wszystkie składniki umieścić w jednej brytfance. Dlatego zamiast smażyć schabowe na patelni, układam kotlety na warzywach i już nic więcej nie muszę robić. Obiad się zapieka, ja mam czystą kuchnię i czas na czytanie książki. Eksperymentuję z różnymi dodatkami, ale mam swój ulubiony zestaw.

Często spotkania rodzinne trwają nieco dłużej niż standardowy obiad. Dlatego tym razem postanowiłam zamiast zupy podać bardziej sycącą przystawkę, po której moglibyśmy zrobić herbatę i przerwę na dłuższą rozmowę. Tarta z kremowym nadzieniem i gruszką idealnie spełniła swoją rolę. Nawet mama zjadła ze smakiem, chociaż nie przepada za serami pleśniowymi.

W tradycyjnych gołąbkach najczęściej znajduje się mięso wieprzowe lub wołowo-wieprzowe. Jednak to nie znaczy, że nie możesz eksperymentować z innymi rodzajami mięsa. Ciekawą propozycją na farsz do gołąbków jest polędwica wołowa. Zmieszana z ryżem i grzybami leśnymi zamienia zwykły obiad w wykwintne danie.

Prawdopodobnie, zgodnie z polską tradycją, masz już zaplanowane potrawy na śniadanie wielkanocne. Na stole muszą pojawić się jajka faszerowane, żurek i biała kiełbasa. Jednak nie ma ściśle określonego menu na obiad i kolację w Niedzielę Wielkanocną czy w Poniedziałek Wielkanocny. Jeśli chcesz przygotować coś ekstra, policzki wołowe będą doskonałe na taką okazję.

Roladki schabowe z piekarnika są świetną alternatywą dla klasycznych smażonych kotletów. Do środka możesz włożyć plasterek żółtego sera, a także warzywa lub boczek. Zwijasz, spinasz wykałaczką i wkładasz do piekarnika. Wychodzą soczyste i kruche, gdy zapieczesz je od razu z sosem.

Gulasz to potrawa, której przygotowanie wymaga czasu. Zrobiony na szybko jest po prostu niesmaczny. Nic więc dziwnego, że w wielu domach jest to danie przygotowywane od święta, na specjalne okazje. Doskonale smakuje z ostrymi dodatkami w węgierskim stylu, jak również w kompozycji z prostymi warzywami korzeniowymi. Makłowicz zwraca uwagę na nagminny błąd przy gotowaniu gulaszu.

Smażenie pulpecików na patelni wymaga czasu – zwłaszcza gdy chcesz je przygotować w większej ilości. Tymczasem na blasze do piekarnika zmieści się ich o wiele więcej. To także zdrowszy wybór, ponieważ do przygotowania tych klopsików nie potrzebujesz dodatkowego tłuszczu. Mięsne kuleczki możesz zapiekać od razu z sosem lub bez niego. Świetnie smakują zanurzone w kremie pomidorowym lub podane z makaronem w sosie serowym.

Byłam pod wrażeniem obiadu, który ostatnio zaserwowała mi siostra. Niewielkim kosztem i minimalnym nakładem pracy przygotowała całą brytfannę gulaszu z warzywami – z papryką, fasolką, groszkiem i kukurydzą. Myślałam, że w środku jest wieprzowina. Tymczasem okazało się, że podstawę stanowią podroby, które większość omija szerokim łukiem. Takie osoby nie wiedzą, co tracą.

Do niedawna byłam przekonana, że najlepsze placki wychodzą z ziemniaków startych na grubych oczkach. Mój kulinarny światopogląd legł w gruzach, gdy posmakowałam placków przygotowanych zupełnie inaczej. W niedzielę do gulaszu mój partner zrobił placki z przepisu babci. Zrobiłam wielkie oczy, gdy zaczął ścierać ziemniaki.

Surówka z kapusty pekińskiej to przyjemna odskocznia od tradycyjnych kompozycji z białą kapustą. Jej liście również przyjemnie chrupią, a jednocześnie są nieco delikatniejsze. Wiele osób jest przyzwyczajonych do kapusty pekińskiej w fast foodach lub cięższych sałatkach à la gyros. Tymczasem doskonale smakuje polana lżejszym sosem.

Pomidorowa to chyba najbardziej neutralna zupa na świecie. Każdemu przypadnie do gustu – zrobiona na bulionie warzywnym jest odpowiednia dla wegetarian. W tradycyjnej na rosole znajdą się również kawałki mięsa. Najczęściej podaje się ją z makaronem lub ryżem, które od czasu do czasu warto zamienić na bardziej wartościowy składnik.

Zupa pieczarkowa to jedna z najbardziej popularnych zup w Polsce. Jest pożywna i aromatyczna, a jednocześnie delikatna. Wiele osób uwielbia ją, ponieważ kojarzy się z domowym obiadem u babci. Możesz jeszcze bardziej podkręcić jej smak, dodając nietypowy składnik.

Łazanki z kapustą i mięsem mielonym to pomysł na szybki domowy obiad, który na pewno zniknie w całości. Obecnie tego typu makaron kojarzy nam się tylko z daniem wigilijnym, jednak dawniej często gościł na polskich stołach – zarówno w wersji postnej, jak i z dodatkiem mięsa. Najlepiej smakuje, gdy na koniec połączysz wszystkie składniki na patelni.

Gulasz wieprzowy doskonale sprawdza się w wielu różnych kompozycjach. Świetnie pasuje do ziemniaków, ryżu lub kaszy. Niektórzy uważają, że najlepiej smakuje z plackami ziemniaczanymi. Jednak prawda jest tak, że dobry gulasz w ogóle nie potrzebuje dodatków. Wystarczy pajda świeżego chleba, którą można maczać w doskonałym, esencjonalnym sosie.

Znudziły ci się tradycyjne gołąbki? Czas na coś nowego. Gołąbki w panierce to przepyszna alternatywa, która zachwyci cię chrupiącą skórką i aromatycznym farszem. Zaskocz swoich bliskich tym nowoczesnym podejściem do klasycznego dania i przekonaj się, jak łatwo stworzyć smaczne gołąbki, które będą idealnym pomysłem na obiad czy kolację.

W ten sposób polędwiczki robiły moja babcia i moja mama. Przepis na nie jest banalnie prosty, a mięso wychodzi kruche i delikatne. Trzeba jednak liczyć się z tym, że nie jest to szybki obiad. Polędwiczki muszą się dusić na wolnym ogniu pod przykryciem przez ok. 30-40 minut. W tym przypadku nie warto się spieszyć.

Rolada lawaszowa to pomysł na obiad, który zachwyci całą rodzinę. Jeśli szukasz prostego, ale efektownego dania, które łączy smaki kuchni ormiańskiej z polskimi preferencjami, ten przepis jest właśnie dla ciebie.

Kruche, a jednocześnie delikatne mięsko w kremowym sosie, podane z ziemniakami puree i surówką ze świeżych warzyw to marzenie wielu zapracowanych osób. Na szczęście zbliża się weekend, więc możesz nieco bardziej rozpieścić podniebienie. Domowy obiad wyjdzie dokładnie taki, jak sobie wymarzysz, gdy kupisz odpowiednią porcję mięsa.

Kiedy nie chcę spędzać kilku godzin w kuchni, robię szybką zapiekankę w meksykańskim stylu. To danie mam rozpracowane logistycznie. Chociaż wymaga użycia nie tylko piekarnika, ale także garnka do gotowania i patelni, wszystko idzie jak z płatka. Zapiekanka z mięsem mielonym wygląda kolorowo i apetycznie, a ja mam resztę popołudnia dla siebie.

Niektórzy w tym dniu stawiają na słodkie, inni na dobry i konkretny obiad. Jeśli jesteś w tej drugiej grupie, jeszcze zdążysz zamarynować żeberka i zapiec je z warzywami. Wszystko zmieścisz w jednej brytfance, więc odejdzie przygotowywanie dodatków. Masz ochotę na świeży akcent? Podaj obok sałatę w lekkim sosie winegret.

Masz ochotę na udka z piekarnika w prawdziwie amerykańskim stylu? Przygotuj prostą marynatę i nie żałuj miodu. Wymieszany z wytrawnymi dodatkami stworzy zbalansowaną kompozycję smakową. Zawarty w nim cukier skarmelizuje się podczas pieczenia, pokrywając skórkę obłędną glazurą.

Kto twierdzi, że piersi z kurczaka są suche, nie jadł ich upieczonych w kremowym sosie grzybowym. W tej kompozycji wychodzą miękkie, soczyste i aromatyczne. Kluczem do sukcesu jest delikatne obsmażenie filetów na patelni przed wstawieniem ich do piekarnika. Kiedy podaję je w niedzielę na obiad, rodzina jest zachwycona.

Niektórzy twierdzą, że zostały wylansowane przez znaną sieciówkę meblową ze Szwecji. Jednak w kuchni polskiej obecne były niemalże od zawsze. Klopsiki w pysznym kremowym sosie podawane z ziemniakami puree i surówką to dla wielu osób przysmak dzieciństwa. Michał Korkosz Rozkoszny odtwarza te smaki w wersji wegetariańskiej. Podniebienie szaleje, nikt nie pyta o mięso.

Influencerka z TikToka pokazuje, że na feriach zimowych można zrobić obiad za 16 złotych dla 4-osobowej rodziny. Trzeba przyznać, że przygotowane przez nią danie jest sycące i niczego w nim nie brakuje. Myślę, że wiele osób zjadłoby taki zestaw ze smakiem.