Dodaję do pomidorowej zamiast ryżu i makaronu. Jest pyszna i syci jak drugie danie

Ten dodatek do zupy powstał z inspiracji przepisem na marokańską harirę, która cudownie pachnie kuminem i jest pełna strączków. Jednak nie o to chodzi, aby zmieniać smak tradycyjnej pomidorówki. Spokojnie możesz ją przygotować ze swojego ulubionego przepisu. Zamiast makaronu czy ryżu, wrzuć do niej ugotowaną ciecierzycę.

Prostszy sposób polega na wrzuceniu ciecierzycy z puszki lub ze słoika do zupy pomidorowej. Nie musisz jej gotować, ponieważ jest już odpowiednia do spożycia, ale warto to zrobić, aby dodatek był ciepły.

Drugi sposób – to przygotowanie prażonej ciecierzycy, która nie tylko wzbogaci zupę o białko roślinne i błonnik, ale będzie także przyjemnie chrupać. Taką ciecierzycę możesz uprażyć w piekarniku lub w airfryerze. Wcześniej odsącz ją z wody i obtocz w oliwie oraz ulubionych przyprawach.

Poniżej przepis na zupę na bulionie warzywnym, który bardzo łatwo możesz przygotować z domowych mrożonych kostek.

Składniki:

• 1 cebula,
• 2-3 ząbki czosnku,
• łyżka oliwy z oliwek,
• 400 g pomidorów z puszki,
• 1 litr bulionu warzywnego,
• 50 g koncentratu pomidorowego,
• sól, pieprz do smaku,
• 400 g ugotowanej ciecierzycy,
• kilka listków świeżej bazylii.

Wykonanie:

1. Drobno posiekaj cebulę i czosnek, następnie podsmaż je w garnku na łyżce oliwy z oliwek.
2. Gdy zaczną ładnie pachnieć, dodaj pomidory z puszki, a po chwili zalej wszystko bulionem warzywnym.
3. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i wymieszaj. Gotuj na małej mocy palnika przez ok. 20 minut.
4. Na koniec wrzuć odsączoną ciecierzycę. Podgrzewaj jeszcze przez ok. 5 min. Podawaj z listkami świeżej bazylii.