Do siekanych kotletów dodaj ten składnik. Będą soczyste i delikatne, a ich skorka chrupiąca

Nawet najlepsze mielone z biegiem czasu mogą się znudzić, dlatego przychodzimy z gotową alternatywą. Zamień je na siekane kotleciki z kurczaka z genialnym dodatkiem. Ogórek małosolny podkręci ich smak na maksa. Nie wierzysz? Obejrzyj wideo z dokładną instrukcją i zabieraj się do pracy. Listę składników znajdziesz poniżej.

Składniki na kotlety:

1 cebula,
150 g pieczarek,
2 łyżki masła do smażenia,
1 filet z kurczaka,
160 g ogórków małosolnych,
1/2 szklanki bułki tartej,
1 jajko,
120 g sera żółtego,
1 łyżeczka soli (w zależności od ogórków),
1/2 łyżeczki pieprzu.

Panierka:

3/4 szklanki bułki tartej.

Dodatkowo:

olej roślinny do smażenia.

O czym warto pamiętać:

Przygotowanie kotletów z kurczaka zacznij od drobnego posiekania cebuli i pieczarek. Następnie podsmaż je przez kilka minut na rozgrzanej patelni z dodatkiem masła, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
Oczyszczonego i osuszonego fileta z kurczaka również drobno posiekaj. W ten sam sposób przygotuj ogórki małosolne. Aby krojenie było wygodne i bezpieczne, podłóż pod deskę do krojenia lekko zwilżoną ściereczkę lub ręcznik kuchenny. Dzięki temu deska nie będzie przesuwać się po blacie.
Kurczaka, podsmażone pieczarki z cebulą oraz ogórki przełóż do dużej miski. Dodaj bułkę tartą, jajko, starty ser i przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki równomiernie się połączą. Z przygotowanej masy uformuj niewielkie kotlety, a następnie obtocz je w bułce tartej.
Smaż je na dobrze rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu, aż będą złociste i chrupiące z obu stron. To ważny etap przygotowania. Jeśli tłuszcz nie będzie odpowiednio rozgrzany, kotlety wchłoną zbyt dużo oleju i stracą chrupkość. Gorący tłuszcz pozwoli uzyskać apetyczną, złotą panierkę.
Po usmażeniu przełóż kotlety na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Siekane kotleciki świetnie komponują się z różnymi dodatkami. Doskonale smakują zarówno z ziemniakami i surówką, jak i z frytkami, pieczonymi warzywami czy lekką sałatką. Tym razem warto postawić na sprawdzony klasyczny zestaw: ziemniaki i świeżą surówkę.

Dziennikarze WP