Źródło wideo: © Pysznosci.pl
Do siekanych kotletów dodaj ten składnik. Będą soczyste i delikatne, a ich skórka chrupiąca
Nawet najlepsze mielone z biegiem czasu mogą się znudzić, dlatego przychodzimy z gotową alternatywą. Zamień je na siekane kotleciki z kurczaka z genialnym dodatkiem. Ogórek małosolny podkręci ich smak na maksa. Nie wierzysz? Obejrzyj wideo z dokładną instrukcją i zabieraj się do pracy. Listę składników znajdziesz poniżej.
Składniki na kotlety:
- 1 cebula,
- 150 g pieczarek,
- 2 łyżki masła do smażenia,
- 1 filet z kurczaka,
- 160 g ogórków małosolnych,
- 1/2 szklanki bułki tartej,
- 1 jajko,
- 120 g sera żółtego,
- 1 łyżeczka soli (w zależności od ogórków),
- 1/2 łyżeczki pieprzu.
Panierka:
- 3/4 szklanki bułki tartej.
Dodatkowo:
- olej roślinny do smażenia.
O czym warto pamiętać:
- Przygotowanie kotletów z kurczaka zacznij od drobnego posiekania cebuli i pieczarek. Następnie podsmaż je przez kilka minut na rozgrzanej patelni z dodatkiem masła, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
- Oczyszczonego i osuszonego fileta z kurczaka również drobno posiekaj. W ten sam sposób przygotuj ogórki małosolne. Aby krojenie było wygodne i bezpieczne, podłóż pod deskę do krojenia lekko zwilżoną ściereczkę lub ręcznik kuchenny. Dzięki temu deska nie będzie przesuwać się po blacie.
- Kurczaka, podsmażone pieczarki z cebulą oraz ogórki przełóż do dużej miski. Dodaj bułkę tartą, jajko, starty ser i przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki równomiernie się połączą. Z przygotowanej masy uformuj niewielkie kotlety, a następnie obtocz je w bułce tartej.
- Smaż je na dobrze rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu, aż będą złociste i chrupiące z obu stron. To ważny etap przygotowania. Jeśli tłuszcz nie będzie odpowiednio rozgrzany, kotlety wchłoną zbyt dużo oleju i stracą chrupkość. Gorący tłuszcz pozwoli uzyskać apetyczną, złotą panierkę.
- Po usmażeniu przełóż kotlety na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Siekane kotleciki świetnie komponują się z różnymi dodatkami. Doskonale smakują zarówno z ziemniakami i surówką, jak i z frytkami, pieczonymi warzywami czy lekką sałatką. Tym razem warto postawić na sprawdzony klasyczny zestaw: ziemniaki i świeżą surówkę.
