Nasz przepis dnia totalnie odmienia zwykłe udka z kurczaka. Podaj je w ten sposób, a rodzina cię ozłoci

Składniki na marynatę:

• 1/3 szklanki oleju roślinnego,
• 2 łyżeczki musztardy,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka suszonego czosnku,
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru,
• 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 2 łyżki miodu.

Farsz:

• 5 łyżek oleju roślinnego,
• 1/2 pora,
• 1/2 dużej marchewki,
• 200 g pieczarek,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 1/4 łyżeczki pieprzu.

Mięso:

• 4 udka z kurczaka bez skóry i kości.

O czym warto pamiętać:

• Bazą przepisu są udka z kurczaka bez skóry i kości. Aby łatwiej było je złożyć i stworzyć drobiowe kieszonki, musisz wcześniej rozbić je tłuczkiem do mięsa.
• Najlepiej zrobić to przy pomocy folii spożywczej. W ten sposób będziesz mieć pewność, że nie uszkodzisz struktury udek i jednocześnie zaoszczędzisz sobie sporo sprzątania, bo wszystkie soki zostaną pod folią.
• Czas na marynatę. Aby ją zrobić, wystarczy, że połączysz ze sobą dokładnie wszystkie składniki. Nie pomijaj żadnego elementu, ponieważ każdy pełni w przepisie ważną rolę.
• Tylko dobrze dobrane składniki dadzą najlepszy efekt - w tym przypadku marynatę, w której idealnie równoważy się słodycz miodu ze słonością sosu sojowego.
• Zamarynuj mięso w powstałej mieszance, po czym wstaw je do lodówki minimum na godzinę. Oczywiście im dłużej pozwolisz mięsu się marynować, tym będzie bardziej aromatyczne i delikatne. Spokojnie możesz wydłużyć ten proces do 4-6 godzin.
• W międzyczasie zajmij się warzywnym farszem. Pora i pieczarki drobno posiekaj, natomiast marchewkę zetrzyj na tarce o średnich oczkach.
• Wstępnie przygotowane składniki przesyp na rozgrzaną i natłuszczoną patelnię. Smaż je do chwili, aż całkowicie zmiękną, a nadmiar płynu z patelni zupełnie wyparuje. Mieszankę dopraw do smaku solą i pieprzem.
• Wróć do pracy z udkami. Każdy rozbity kawałek ułóż na desce do krojenia. Następnie umieść na środku porcję farszu. Wystające końcówki kurczaka zwiń do środka.
• Powstałe kieszonki zabezpiecz sznurkiem wędliniarskim na czas pieczenia. Dopiero teraz możesz przełożyć je do formy wyłożonej papierem.
• Naczynie wraz z zawartością wstaw do rozgrzanego piekarnika na 40 minut. Urządzenie w tym czasie ma pracować w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
• Gotowe kieszonki drobiowe serwuj z ulubionymi dodatkami. My tym razem postawiliśmy na ryż, ale świetnie w tej roli odnajdą się również ziemniaki, kasza, kluski śląskie czy grillowane warzywa.