Tak zrobisz najlepsze langosze. Tajemnica skrywa się w dodatkach

Węgierskie langosze to naprawdę prosta sprawa. Podstawą jest tutaj ciasto drożdżowe, przygotowywane z mąki, drożdży oraz mleka. Po wyrośnięciu dzieli się je na mniejsze porcje i smaży na głębokim oleju. Dzięki temu langosze nabierają rumieńców, są chrupiące na zewnątrz i mięciutkie w środku. Ten smak nie tylko rozkochał w sobie Węgrów, ale stał się symbolem tamtejszej kuchni na całym świecie.

Po usmażeniu na placku lądują dodatki. Najczęściej jest to śmietana i ser, ale warto postawić na pyszną odmianę, która wniesie do tradycyjnego dania zupełnie nową jakość. Z pomocą przychodzą kultowe produkty Wytwórczej Spółdzielni Pracy "Społem". Majonez Kielecki, Musztarda Kielecka oraz Ketchup Kielecki to esencja polskiego smaku, która doskonale komponuje się z kaszanką, białą kiełbasą i lekkim sosem majonezowym, zamieniając zwykłe langosze w prawdziwe kulinarne arcydzieło.

Składniki:

• 2,5 szk. mąki pszennej,
• 1 łyżeczka soli,
• 15 g świeżych drożdży,
• 1 łyżeczka cukru,
• 250 ml ciepłego mleka.

Sposób przygotowania:

1. Do miski przesyp mąkę, dodaj sól i wymieszaj.
2. Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z dodatkiem cukru i odstaw, aby wyrosły. Powinny co najmniej podwoić swoją objętość.
3. Rozczyn dodaj do mąki i wyrób gładkie, jednolite ciasto.
4. Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia.
5. Ciasto podziel na porcje i uformuj prostokątne placki.
6. Smaż na głębokim oleju, aż będą rumiane z obu stron.
7. Odłóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć langosze z nadmiaru tłuszczu.

Chrupiący langosz, kremowy ser i soczysta biała kiełbasa tworzą solidną bazę. Do tego porcja pachnącego pomidorami Ketchupu Kieleckiego dla przełamania smaku.

Składniki:

• 200 g białej kiełbasy,
• 50 g żółtego sera,
• 2 łyżki Ketchupu Kieleckiego chipotle.

Sposób przygotowania:

1. Kiełbasę pokrój w słupki i podsmaż na patelni z rozgrzanym olejem, aż się zarumieni.
2. Odłóż na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
3. Usmażonego langosza posyp startym serem i wyłóż kiełbasę.
4. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza na 10 minut, aby ser się roztopił.
5. Polej całość ketchupem i gotowe.

Karmelizowana cebulka z miodem doprawiona majerankiem oraz polski kawior, czyli kaszanka, to duet, który idealnie łączy słodycz, gorycz i ziołowy aromat. Pikantna Musztarda Kielecka dodaje wyrazistości i przyjemnej ostrości.

Składniki:

• 2 cebule,
• 1 łyżeczka suszonego majeranku,
• 1/4 łyżeczki soli,
• 1 szczypta pieprzu,
• 1 łyżka miodu,
• 300 g kaszanki (obranej z osłonki),
• 1 łyżeczka pikantnej Musztardy Kieleckiej.

Sposób przygotowania:

1. Cebule pokrój w pióra i podsmaż na patelni z rozgrzanym olejem, aż się zarumieni.
2. Dodaj suszony majeranek, sól, pieprz oraz miód i dokładnie wymieszaj. Smaż jeszcze przez chwilę i zdejmij z patelni.
3. Kaszankę pokrój na mniejsze kawałki i podsmaż, aż będzie miękka i rumiana. Powinna się rozpaść.
4. Na usmażonym langoszu rozprowadź kaszankę.
5. Na kaszankę wyłóż karmelizowaną cebulkę i udekoruj całość pikantną musztardą.

To idealny langosz dla miłośników tradycyjnych smaków, ale w nowej, ciekawej odsłonie. Dodatek Majonezu Kieleckiego sprawia, że sos jest bardziej kremowy i bogaty w smaku. W połączeniu z kwaśną śmietaną, świeżą natką pietruszki i cytryną idealnie dopełniają chrupiące ciasto.

Składniki:

• 160 g kwaśnej śmietany 12 lub 18 proc.,
• 4 łyżki Majonezu Kieleckiego,
• 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki,
• sok z połówki cytryny,
• 50 g sera żółtego.

Sposób przygotowania:

1. Do miski przełóż śmietanę, dodaj majonez, natkę pietruszki oraz sok z cytryny i dokładnie wymieszaj.
2. Gotowy sos rozprowadź równomiernie na usmażonym langoszu.
3. Posyp startym serem. Smacznego!