Tę kawę mogą pić nawet dzieci. Jak wpływa na zdrowie?

Napój ten powstaje z prażonych ziaren żyta, jęczmienia czy pszenicy, nierzadko z dodatkiem cykorii czy buraka cukrowego. Proces prażenia nadaje mu charakterystyczny smak i aromat, który może przypominać kawę naturalną, choć nieco łagodniejszą i pozbawioną goryczy. Kawa zbożowa dostępna jest zarówno w formie rozpuszczalnej, jak i mielonej do zaparzania, a przygotować ją można klasycznie w kubku, w ekspresie przelewowym czy w wersji z mlekiem lub napojem roślinnym.

Największą zaletą kawy zbożowej jest brak kofeiny, dzięki czemu mogą po nią sięgać dzieci, kobiety w ciąży, czy osoby starsze. Nie oznacza to jednak, że jest to tylko neutralny zamiennik – napój ma również swoje wartości odżywcze. Zawiera błonnik, zwłaszcza inulinę z cykorii, która wspiera rozwój korzystnej mikroflory jelitowej i poprawia trawienie. Obecne są także węglowodany złożone, które dostarczają energii stopniowo, a także cenne minerały, takie jak magnez, potas, żelazo i cynk. Dodatkowo w procesie prażenia zbóż powstają związki o właściwościach antyoksydacyjnych, chroniące organizm przed stresem oksydacyjnym.

Regularne picie kawy zbożowej może wspomagać układ pokarmowy, poprawiać perystaltykę jelit, wspierać regulację poziomu cholesterolu, a przy tym nie obciąża żołądka. W odróżnieniu od kawy kofeinowej nie pobudza układu nerwowego, działa raczej delikatnie kojąco, dlatego sprawdza się w chwilach zmęczenia i stresu.

Oczywiście, jak każdy produkt, kawa zbożowa ma też swoje ograniczenia. Nie jest wskazana dla osób z nietolerancją glutenu, chyba że wybiorą specjalne wersje bezglutenowe. U niektórych może wywoływać wzdęcia – głównie z powodu dużej zawartości błonnika – dlatego warto wprowadzać ją do diety stopniowo i obserwować reakcję organizmu.