Te warzywa działają jak tarcza dla wątroby. Pomogą też zadbać o formę

Bataty coraz śmielej wchodzą do polskich kuchni i nic dziwnego – to warzywa, które łączą świetny smak z realnymi korzyściami dla zdrowia. Właśnie dlatego coraz częściej mówi się, że bataty działają jak naturalna ochrona dla wątroby, a przy okazji pomagają utrzymać szczupłą sylwetkę. Są sycące, lekkostrawne i pełne składników, które wspierają metabolizm. Jeśli szukasz produktu, który urozmaici codzienne menu i jednocześnie będzie sprzymierzeńcem dobrego samopoczucia, bataty są strzałem w dziesiątkę.

Bataty wyróżniają się wyjątkowo bogatym składem odżywczym. Zawierają sporo błonnika, który usprawnia trawienie, reguluje poziom cukru we krwi i sprawia, że uczucie sytości utrzymuje się na dłużej. To ogromna zaleta dla osób, które chcą kontrolować wagę bez ciągłego podjadania.

Ich intensywnie pomarańczowy kolor nie jest przypadkowy – to znak wysokiej zawartości beta-karotenu, czyli silnego przeciwutleniacza. Substancje antyoksydacyjne pomagają neutralizować wolne rodniki, odciążając wątrobę i wspierając jej naturalne procesy oczyszczania organizmu. Do tego dochodzą witaminy C i E, które wzmacniają odporność oraz wspomagają regenerację komórek.

Warto też podkreślić, że bataty mają stosunkowo niski indeks glikemiczny, zwłaszcza po upieczeniu lub ugotowaniu na parze. Dzięki temu nie powodują gwałtownych skoków cukru we krwi i dobrze sprawdzają się w diecie osób z insulinoopornością.

Jedną z największych zalet batatów jest ich uniwersalność. Możesz przygotować z nich zarówno chrupiące frytki do obiadu, jak i kremowe zupy, sałatki czy nawet słodkie wypieki. Po upieczeniu stają się miękkie i lekko karmelowe, co świetnie komponuje się z ostrymi przyprawami, ziołami, a także z produktami mlecznymi i warzywami liściastymi.

Bataty doskonale zastępują klasyczne ziemniaki w zdrowszej wersji codziennych dań. Są lżejsze, bardziej sycące i po prostu ciekawsze w smaku. Wystarczy kilka dodatków, by stworzyć z nich pełnowartościowy posiłek – idealny na lunch do pracy czy kolację po treningu.

Składniki:

• 2 duże bataty,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 łyżeczka papryki wędzonej,
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego,
• sól i pieprz do smaku.

Na sos:

• 150 g jogurtu naturalnego,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• szczypta soli.

Sposób przygotowania:

1. Obierz bataty i pokrój je w grube słupki.
2. Wrzuć je do miski, polej oliwą i dokładnie wymieszaj z przyprawami.
3. Rozłóż bataty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Piecz w 200°C przez około 25–30 minut, aż będą miękkie w środku i lekko chrupiące na brzegach.
5. W miseczce połącz jogurt z przeciśniętym czosnkiem, sokiem z cytryny i solą.
6. Podawaj gorące bataty z chłodnym sosem jogurtowym.

Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.