Tym razem przygotujesz sos z dodatkiem czosnku, mleka, bulionu i odrobiny koncentratu pomidorowego. Dzięki temu będzie miał przyjemny smak, nie wyjdzie mdły i dobrze połączy się zarówno z delikatnym mięsem, jak i warzywnym dodatkiem.
Do dania możesz zrobić ryż z cukinią oraz żółtą papryką. Warzywa dodadzą koloru i lekkości, ale możesz wykorzystać też produkty, które akurat masz w lodówce. Dobrze sprawdzą się np. pieczarki, brokuł, por albo zielony groszek.
WIDEOZapomnisz o jarzynowej i innych. Ta prosta i szybka sałatka jest najsmaczniejsza
Kurczak w sosie czosnkowym
Składniki:
- 650 g piersi z kurczaka,
- 3 łyżki oleju,
- 2 łyżki masła,
- 1 mała cebula,
- 1,5 łyżki mąki pszennej,
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
- 250 ml mleka,
- 250 ml bulionu drobiowego lub warzywnego,
- 1 łyżeczka suszonego czosnku,
- sól,
- pieprz.
Składniki na ryż z warzywami:
- 2 porcje ugotowanego ryżu,
- 1,5 łyżki oleju,
- 1 mała cebula,
- 1 mała cukinia,
- 1 żółta papryka,
- sól,
- pieprz,
- suszony czosnek.
Sposób przygotowania:
- Umyj pierś z kurczaka, osusz ją i pokrój w cienkie paski lub niewielką kostkę. Dopraw mięso solą oraz pieprzem.
- Na dużej patelni rozgrzej 3 łyżki oleju. Wrzuć kurczaka i smaż go partiami na większym ogniu, aż lekko się zarumieni. Przełóż mięso na talerz.
- Na tę samą patelnię dodaj masło. Gdy się rozpuści, wrzuć drobno posiekaną cebulę i smaż ją, aż stanie się szklista.
- Wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj ją z masłem oraz cebulą. Dodaj koncentrat pomidorowy, a następnie stopniowo wlewaj mleko i bulion. Całość mieszaj rózgą kuchenną, aby sos był gładki.
- Dopraw sos suszonym czosnkiem, solą i pieprzem. Gotuj go przez kilka minut na małym ogniu, aż wyraźnie zgęstnieje.
- Do sosu włóż podsmażone mięso wraz z sokiem, który zebrał się na talerzu. Gotuj całość jeszcze około 5 minut, aż kurczak będzie miękki i dokładnie pokryje się sosem.
- Na drugiej patelni rozgrzej olej. Dodaj posiekaną cebulę, cukinię pokrojoną w kostkę oraz kawałki żółtej papryki. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną, ale nadal pozostaną jędrne.
- Dodaj ugotowany ryż. Dopraw go solą, pieprzem i odrobiną suszonego czosnku, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Podawaj kurczaka w sosie czosnkowym z warzywnym ryżem. Przed podaniem możesz posypać danie posiekaną natką pietruszki.
Kurczak w sosie czosnkowym dobrze smakuje nie tylko z ryżem i warzywami. Możesz podać go także z szerokim makaronem, np. tagliatelle lub wstążkami, które dobrze zbiorą sos. Pasują również pieczone ziemniaki, puree ziemniaczane, kasza bulgur albo kuskus. Jeśli chcesz przygotować lżejszy obiad, zaserwuj mięso z kromką świeżego pieczywa i prostą surówką z ogórka, sałaty lub kapusty.
