Źródło wideo: © Pysznosci.pl
To dzięki temu składnikowi faworki są obłędnie puszyste. Ich smak też jest o wiele lepszy
Czy wiesz, że kultowe faworki mogą smakować jeszcze lepiej? Wystarczy, że dodasz do nich jeden składnik, który zmieni dosłownie wszystko. I od razu uspokajamy, nie jest to wcale trudno dostępny produkt. Wręcz przeciwnie, z pewnością masz go w swojej kuchni. O czym mowa? O budyniu waniliowym. Nasz przepis dnia sprawi, że już nie wrócisz do klasycznych faworków. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, koniecznie obejrzyj nasze wideo z instrukcją na puszyste jak chmurka faworki. Lista składników czeka poniżej.
Składniki na ciasto:
- 6 żółtek,
- 350 g mąki pszennej typ 550,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 2 łyżeczki budyniu waniliowego,
- 2 łyżki cukru z wanilią,
- 200 g śmietany 12 proc.
Pozostałe składniki:
- cukier puder do posypania,
- 1 l oleju roślinnego do smażenia.
O czym warto pamiętać:
- Pracę nad faworkami rozpocznij od połączenia składników na ciasto.
- Do miski mają trafić same żółtka, które nie dość, że staną się jednym z gwarantów kruchości, to jeszcze nadadzą im pięknego, żółtego koloru.
- Nie zapomnij też o śmietanie, która sprawi, że wyrobione ciasto będzie dużo bardziej elastyczne. Praca z nim stanie się czystą przyjemnością. Śmietana wpłynie też korzystnie na strukturę usmażonych faworków, przez co będą się wręcz rozpływać w ustach.
- No i na koniec najważniejszy element przepisu - budyń waniliowy. To właśnie dzięki niemu gotowe słodkości będą zachwycać niesamowitą aksamitnością, puszystością i kruchością jednocześnie. Co więcej, waniliowa nutka wzbogaci smak faworków, sprawiając, że będą jeszcze lepsze.
- Zwarte i jednolite ciasto obij tradycyjnie wałkiem, aby w faworkach nie zabrakło charakterystycznych pęcherzyków powietrza. Ile powinien potrwać ten proces? 5 minut w zupełności wystarczy.
- Owiń ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na 20 minut. Po tym czasie możesz je rozwałkować.
- I tu musimy się na chwilę zatrzymać. Choć tradycyjnie ciasto na faworki rozwałkowuje się na dość cienki placek, w tym przypadku warto zrezygnować z tej techniki. Jeśli rozwałkujesz ciasto zbyt mocno, możesz zapomnieć o puszystej i delikatnej strukturze. Co więcej, grubsze ciasto w tym przypadku sprawi, że waniliowy smak budyniu będzie dobrze wyczuwalny.
- Potnij ciasto na mniejsze elementy przy pomocy radełka, po czym zrób dodatkowe nacięcie wewnątrz i przepleć jedną końcówkę przez środek.
- Faworki smaż ok. 3 minut z każdej strony w rozgrzanym do 175 stopni Celsjusza oleju.
- Po wyjęciu z garnka odsącz je na ręczniku kuchennym z nadmiaru tłuszczu. Zaś przed podaniem posyp tradycyjnie cukrem pudrem.
