To najlepszy przepis na drobiowe tymbaliki. Na jednej porcji na pewno się nie skończy
Myśląc o imprezowym menu, na pewno przed oczami w pierwszej kolejności pojawia ci się kultowa galareta. Można przygotować ją na wiele ciekawych sposobów. I dziś chcielibyśmy zachęcić cię do przetestowania jednego z takich rozwiązań. Co powiesz na galaretki drobiowe z dodatkiem kolorowych warzyw i jajka w formie tymbalików? Jeśli ten opis cię zaciekawił, koniecznie obejrzyj nasze wideo z dokładną instrukcją. Lista składników czeka poniżej.
Składniki:
- 500 g porcji rosołowej z kurczaka,
- 2 udka z kurczaka (około 700 g),
- 1 łyżka soli,
- 1 łyżeczka pieprzu w ziarnach,
- 3-4 szt. ziela angielskiego,
- 2 liście laurowe,
- 1/2 pora,
- 200 g marchewki,
- 200 g selera,
- 180 g korzenia pietruszki,
- 3 ząbki czosnku,
- 1 cebula,
- 1,6-1,8 l wody.
Pozostałe składniki:
- 3 ugotowane jajka,
- 20 g żelatyny,
- natka pietruszki,
- kukurydza konserwowa.
O czym warto pamiętać:
- Mięso, warzywa i przyprawy zalej zimną wodą, po czym gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny. W międzyczasie ugotuj na twardo jajka.
- Po 90 minutach wyjmij z garnka udka, marchewkę i korzeń pietruszki. Odłóż do ostygnięcia.
- Warzywa pokrój w małą kostkę. Drobno potnij również mięso z kurczaka. Oczywiście wcześniej usuń skórę i kości. Na koniec obierz jajka i pokrój je w cienkie plasterki.
- Z powstałego bulionu odlej ok. 1,2 l wywaru. Pamiętaj, aby przecedzić go przez sitko, a stanie się klarowny. Wsyp do środka sproszkowaną żelatynę i mieszaj do chwili, aż zupełnie się rozpuści. Następnie powstałą mieszankę odstaw do ostygnięcia.
- Czas połączyć wszystkie składniki w jedno. Na blacie kuchennym ułóż pojemniki lub naczynia o poj. 150 ml. Na dnie każdego kubeczka umieść po listku świeżej pietruszki. Kolejne warstwy zrób z jajka, mięsa z kurczaka, marchewki oraz korzenia pietruszki. Wypełnij każdy pojemnik bulionem z dodatkiem żelatyny, po czym odstaw do lodówki do schłodzenia na kilka godzin. Musi całkowicie stężeć.
- Przed podaniem usuń plastikowe pojemniki i przełóż tymbaliki na dużą paterę. Nie zapomnij udekorować gotowych przekąsek kukurydzą i świeżą natką pietruszki.
