Torty kojarzą się przede wszystkim ze słodkimi wypiekami urodzinowymi, ale w wytrawnej wersji świetnie sprawdzą się na obiad. Pyszny tort dla fanów włoskich smaków powstał na bazie makaronowych rurek wypełnionych szpinakowym farszem z ricottą i parmezanem. Zamiast kremu maślanego całość zwieńcza prosty, domowy sos pomidorowy. Kiedy podałam to danie moim bliskim, od razu zobaczyłam zachwyt w ich oczach. To danie nie tylko prezentuje się wspaniale, ale przede wszystkim smakuje tak, jakby przygotował je szef kuchni w dobrej, włoskiej restauracji. Nie czekaj, tylko biegnij do sklepu po składniki i przygotuj te pyszne rurki w swoim domu.
Cały przepis krok po kroku znajdziesz na wideo
WIDEO
Tort cannelloni
Składniki:
Nadzienie
- 750 g serka ricotta,
- 2 jaja,
- 200 g posiekanego szpinaku,
- 4 ząbki czosnku,
- ⅔ szkl. tartego parmezanu,
- ⅓ łyżeczki tartej gałki muszkatołowej,
- łyżeczka tartej skórki z cytryny,
- łyżeczka soli,
- ½ łyżeczki pieprzu.
Sos
- 5 łyżek oliwy z oliwek,
- 1 szalotka,
- 3 ząbki czosnku,
- 800 g passaty pomidorowej,
- garść świeżej bazylii,
- 1.5 łyżeczki soli.
Reszta składników
- 31 szt. cennelloni,
- 150 g tartej mozzarelli.
Sposób przygotowania:
1. Zaczynam od przygotowania farszu. Do miski przekładam ricottę. Dodaję szpinak, starty parmezan, jajka, skórkę z cytryny oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiam całość gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem i dokładnie mieszam. Jeśli nie znajdziesz gałki w całości do starcia, to możesz zastąpić ją suszoną.
2. Przygotowuję sos. Na oliwie lub oleju podsmażam pokrojoną szalotkę oraz pokrojony w plasterki czosnek. Gdy się zarumienią, wlewam passatę pomidorową, dorzucam liście świeżej bazylii i doprawiam sos solą oraz pieprzem. Całość zagotowuję i gotuję przez kilka minut.
3. Na dno foremki o średnicy 18 cm wsypuję porcję sera mozzarella i sosu pomidorowego. Na takim spodzie układam pionowo rurki cannelloni.
4. Farsz szpinakowy przekładam do rękawa cukierniczego i wypełniam nim makaronowe rurki. Na wierzchu rozprowadzam sos pomidorowy, przykrywam folią aluminiową i wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza. Piekę przez godzinę.
5. Po tym czasie zdejmuję rant formy i dekoruję tort świeżą bazylią i pomidorkami. Podaję na ciepło. Smacznego!
