Trudno uwierzyć, co Chińczycy dodają do kawy. Na samą myśl żołądek robi fikołka

Mieszanka mlecznej kawy i świeżej dymki brzmi jak żart, ale realnie istnieje i nazywa się scallion latte. W tej wersji nie chodzi o cukier, słodkie dodatki ani o aromaty orzechowe, które zdominowały większość współczesnych kaw. Tutaj cały efekt bazuje na kontrastach: gorycz espresso, mleczna słodycz i chrupki, lekko pikantny szczypiorek.

Kawa ze szczypiorkiem staje się ciekawostką dla tych, którzy lubią próbować nowości, ale jednocześnie nie jest propozycją uniwersalną. Jednych intryguje, innych odrzuca sam zapach, a świadomość, że piją latte z warzywem, potrafi wywołać dreszcze. To napój dla ludzi, których nie przeraża eksperyment i którzy chcą przekonać się, czy połączenia z TikToka mają jakikolwiek sens poza kliknięciami.

To nie jest trend, który ma zmienić menu kawiarni. Raczej zabawa w kontrasty i dowód, że kawa może stać się bazą do absurdalnych, ale czasem niespodziewanie zbalansowanych połączeń smakowych. Szczypiorek dodaje subtelnej ostrości i lekkiej słodyczy, szczególnie gdy zostanie tylko delikatnie rozgnieciony w zimnym latte. Nie zmienia on napoju w sałatkę, ale tworzy efekt podobny do użycia ziół w drinkach. Mimo to kawa ze szczypiorkiem nie jest łatwa w odbiorze, bo w dużej mierze "pije się ją oczami i głową", dlatego pierwsze wrażenie decyduje, czy ktoś da jej szansę. Jeśli potraktować ją jako ciekawy eksperyment, a nie jako codzienny zamiennik cappuccino, może okazać się zaskakująco ciekawa.

Składniki:

• espresso,
• 150–200 ml mleka (może być roślinne),
• 10-15 g świeżego szczypiorku,
• kostki lodu.

Sposób przygotowania:

1. Umyj szczypiorek i odetnij wyłącznie zieloną część. Posiekaj bardzo drobno i lekko rozgnieć łyżką.
2. W szklance połącz espresso z lodem i mlekiem, tworząc zimne latte.
3. Dodaj porcję rozgniecionego szczypiorku i wymieszaj delikatnie, bez pienienia.
4. Na powierzchnię wsyp odrobinę świeżo posiekanego szczypiorku, aby stworzyć zieloną warstwę.
5. Podawaj od razu, bo jeśli stoi zbyt długo, aromat ziół staje się intensywniejszy i trudniejszy w odbiorze.