Truskawkowa rozkosz bez pieczenia. To deser idealny na lato

Latem w mojej kuchni zdecydowanie królują desery, których przygotowanie nie wymaga piekarnika. Potrzebna jest jedynie cierpliwość, bo muszą one spędzić odpowiednią ilość czasu w lodówce. Dla tej truskawkowej pyszności zdecydowanie warto jest trochę poczekać. Idealnie kremowa masa z bitej śmietany cudownie komponuje się z chrupkim spodem z owsianych ciasteczek i soczystymi, letnimi truskawkami. To pyszny przepis, który przypomina nieco sernik na zimno. Jest jednak delikatniejszy i bardziej śmietankowy. W moim domu mówi się na ten deser "truskawkowa rozkosz", co zdecydowanie świadczy o tym, jak pyszne jest to ciasto.

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na naszym wideo

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Zobacz również: FIT mrożona biała czekolada. Pyszne łakocie bez wyrzutów sumienia

Składniki:

• ok. 16 sztuk truskawek,
• 100 g masła - roztopionego,
• 185 g ciastek owsianych.

Jasny krem:

• 2 łyżki cukru wanilinowego,
• 1 szklanka cukru pudru,
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
• 400 g serka śmietankowego,
• 330 ml śmietanki 36 proc.

Różowy krem:

• 1 galaretka malinowa,
• 200 ml gorącej wody,
• 330 ml śmietanki 36 proc.

Sposób przygotowania:

Krok 1: Ciastka owsiane wrzucam do robota kuchennego i mielę na drobniejszą masę. Wlewam do nich roztopione masło i dokładnie mieszam.

Krok 2: Dno tortownicy wykładam papierem do pieczenia. Spód pokrywam przygotowaną masą ciasteczkową. Dociskam ją przy pomocy łyżki do dna foremki, aby powstała zwarta i zbita masa. Wstawiam do lodówki.

Krok 3: Na schłodzonym spodzie układam plasterki truskawek.

Krok 4: Przechodzę do przygotowania kremów. Do miski dodaję serek śmietankowy i miksuję go wraz z ekstraktem waniliowym, cukrem wanilinowym oraz cukrem pudrem.

Krok 5: Schłodzoną śmietankę ubijam na bitą śmietanę. Dodaję przygotowany serek i mieszam przy pomocy szpatułki lub łyżki. Połowę przygotowanej masy rozprowadzam na truskawkach i wstawiam do lodówki.

Krok 6: Malinową galaretką rozpuszczam w gorącej wodzie i odstawiam do wystudzenia. Schłodzoną śmietankę dobrze ubijam, na koniec wlewając do niej powoli tężejącą galaretkę.

Krok 7: Różową masę rozprowadzam jako kolejną warstwę w tortownicy i wstawiam do lodówki, aby dobrze zastygła.

Krok 8: Następnie na samej górze ciasta rozprowadzam pozostałą masę z serka śmietankowego. Dodaję plasterki truskawek i wstawiam całość do lodówki. Deser powinien chłodzić się przez 4 godziny, ale najlepiej jest zostawić go na całą noc.

Krok 9: Schłodzone ciasto wyciągam z lodówki i usuwam obręcz tortownicy. Kroję na porcje i obserwuję, jak moi bliscy zajadają ze smakiem. Smacznego!