W moim domu nie chcę ostatnio słyszeć o innym cieście. Ten deser bije inne na głowę

Ciasto bez pieczenia z kremem na bazie bitej śmietany z mleczną lub gorzką czekoladą to prawdziwa rozkosz. Zwłaszcza gdy dodasz do tego sporą porcję nutelli – domowej bądź takiej ze sklepu. Co więcej, pomiędzy herbatnikami ukryty jest słodko-kwaśny dżemik, który doskonale balansuje kremową słodycz pozostałych składników.

Przygotowanie własnej nutelli jest świetną alternatywą dla gotowych produktów ze sklepu. Domowy krem nie zawiera konserwantów ani oleju palmowego, a jego smak można dopasować do własnych preferencji. Najczęściej wykorzystuje się orzechy laskowe, kakao, mleko, cukier oraz olej roślinny, przy czym domowa wersja pozwala kontrolować ilość cukru i tłuszczu.

W pierwszym kroku należy uprażyć orzechy na suchej patelni, a następnie dokładnie zmiksować je przy pomocy blendera. Potem dorzucasz kolejne składniki i miksujesz, aż do uzyskania pożądanej, kremowej konsystencji. Domową nutellę można przechowywać w lodówce przez kilka dni.

Deser możesz przygotować również na jasnych herbatnikach.

Składniki:

• 2 opakowania herbatników kakaowych,
• 4 łyżeczki żelatyny,
• 60 ml ciepłej wody,
• 700 ml śmietany kremówki 30 lub 36 proc.,
• 2 łyżki cukru pudru,
• 100 g gorzkiej czekolady,
• 200 g kremu typu nutella,
• 200 g dżemu porzeczkowego,
• 50 g czekolady deserowej do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. Duża kwadratową lub prostokątną formę wyłóż papierem do pieczenia. Na dnie ułóż herbatniki jeden obok drugiego.
2. W kubeczku przygotuj żelatynę – zalej ją ciepłą wodą (to nie może być wrzątek), dokładnie wymieszaj i odstaw do całkowitego wystygnięcia.
3. W tym czasie roztop czekoladę w kąpieli wodnej.
4. Następnie ubij śmietankę mikserem na gęsty krem, po czym cienką strużką wlej przestudzoną żelatynę. Dokładnie wymieszaj.
5. Podziel krem na dwie części. Jedną wymieszaj z cukrem pudrem, a drugą – z roztopioną (i przestudzoną) czekoladą oraz nutellą.
6. Na herbatniki połóż krem czekoladowy i przykryj drugą warstwą herbatników.
7. Teraz rozprowadź po powierzchni warstwę dżemu porzeczkowego i ponownie przykryj herbatnikami.
8. Na wierzch połóż jasny krem z bitej śmietany.
9. Posyp po całości wiórkami startej czekolady deserowej.