Wcale nie z łososia, lecz z innej ryby robię farsz do jajek. Każdego skuszą
Faszerowane jajka to jeden z tych klasycznych elementów zimnej płyty, które zawsze powinny się na niej znaleźć. Najczęściej podaje się je z dodatkiem łososia, jednak istnieje inna ryba, która doskonale sprawdza się jako farsz i równie dobrze komponuje się z jajkami.
Jajka gotowane na twardo są popularnym wyborem na zimną płytę i nie bez powodu – pasują do wielu sosów, zarówno tych prostych jak zwykły majonez, jak i bardziej skomplikowanych, na przykład sos tatarski.
Można je faszerować na wiele różnych sposobów, jednak szczególnie upodobałam sobie jajka z pastą rybną. Kiedyś sięgałam po łososia, ale później wypróbowałam przepis z makrelą i przepadłam. Teraz przygotowuję takie przekąski na różne okazje i każdy je chwali.
Langosz w lżejszym wydaniu. Mniej tłuszczu, a efekt chrupkości ten sam
Przepis na jajka faszerowane makrelą
Makrela, choć mniej popularna niż łosoś, wcale nie jest gorsza. Doskonale komponuje się z jajkiem, tworząc bardziej wyrazisty w smaku farsz. Pasuje do dodatków takich jak czosnek, pieprz czy majeranek, które podkreślają jej intensywność.
Składniki:
- 3 jajka,
- 70 g wędzonej makreli,
- 30 g majonezu,
- pół pęczka szczypiorku,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Najpierw włóż jajka do garnka z zimną wodą, dodaj łyżeczkę soli i gotuj na małym ogniu przez 6-7 minut od momentu zagotowania.
- Po ugotowaniu przelej je zimną wodą, aby łatwiej było je obrać.
- Gdy jajka ostygną, obierz je i przekrój na pół wzdłuż.
- Delikatnie wyjmij żółtka i odstaw białka na talerz.
- Makrelę oczyść z ości i rozdrobnij widelcem.
- Połącz ją z żółtkami, majonezem oraz drobno posiekanym szczypiorkiem.
- Dopraw całość szczyptą soli i świeżo zmielonym pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj, aż powstanie pasta.
- Przy pomocy łyżeczki lub rękawa cukierniczego napełnij białka pastą.
- Na koniec udekoruj posiekanym szczypiorkiem i podawaj.
