Do przygotowania ciasta na babeczki nawet nie musisz wyciągać miksera – jajka możesz ubić trzepaczką, a masę z pozostałymi składnikami wystarczy wymieszać łyżką. Ciasto na oleju i jogurcie jest delikatne, mięciutkie i ładnie wyrasta, więc nie ma mowy o zakalcu. Do środka wkładaj świeże i dojrzałe truskawki – one sprawiają, że te proste babeczki tak dobrze smakują.
WIDEOTruskawkowa lasagne bez pieczenia. Zachwyca od pierwszego kęsa
Jakie owoce sprawdzą się do babeczek?
Ważne jest to, aby owoce nie były mokre, ponieważ wtedy mogą rozmiękczać ciasto. Truskawki, maliny czy jagody – te wszystkie sezonowe przysmaki nie lubią długiej kąpieli w wodzie. Wystarczy im krótkie opłukanie pod lekkim prysznicem z zimną wodą. Następnie przełóż je na ręcznik papierowy i delikatnie osusz. Wtedy nie potrzeba żadnych trików z mąką ziemniaczaną, aby owoce nie opadły na dno babeczek.
Przepis na babeczki jogurtowe z truskawkami
Z poniższych składników przygotujesz ok. 12-15 małych babeczek (ok. 5 cm średnicy). Przed podaniem możesz je posypać cukrem pudrem.
Składniki:
- 2 jajka,
- 80 g cukru,
- 1 opakowanie cukru waniliowego,
- 80 ml oleju,
- 125 g jogurtu naturalnego,
- 200 g mąki,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 200 g truskawek.
Sposób przygotowania:
- Jajka utrzyj mikserem z cukrem zwykłym i waniliowym.
- Wlej olej, jogurt i przemieszaj składniki do połączenia.
- Następnie dodaj mąkę przesianą przez sitko i łyżeczkę proszku do pieczenia. Wymieszaj na spójną masę.
- Babeczki nakładaj łyżką do małych foremek na muffinki – mniej więcej do 3/4 wysokości.
- W ciasto wbijaj truskawki – mogą być w całości lub poprzekrawane na połówki lub w ćwiartki.
- Babeczki piecz przez 35 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Po lekkim przestudzeniu wyjmij z foremek.
