Źródło wideo: © Pysznosci.pl
Z naszym przepisem dnia zapomnisz o zawijaniu gołąbków. Przygotujesz je w szybszy i prostszy sposób
Jeśli myślałeś, że przetestowałeś już wszystkie wariacje gołąbkowe, mamy dla ciebie prawdziwą perełkę. Nie dość, że kultowe danie zrobisz bez zawijania, to bazą całego obiadu będzie młoda kapusta. Nie zabraknie też mieszanki mięsno-ryżowej oraz kremowego sosu pomidorowego. Instrukcję krok po kroku znajdziesz w wideo. Listę składników publikujemy poniżej.
Składniki na farsz:
- 800 g mielonego mięsa z indyka lub łopatki wieprzowej,
- 150 g ugotowanego białego ryżu,
- 1 podsmażona cebula,
- 1/2 szklanki świeżej natki pietruszki,
- 1 jajko,
- 30 g koncentratu pomidorowego,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 1 łyżeczka suszonego czosnku,
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej,
- 2 łyżeczki soli,
- 1/2 łyżeczki pieprzu.
Kapusta:
- 1 młoda kapusta,
- 5 łyżek oleju roślinnego,
- sól do smaku.
Sos:
- 200 g śmietany 18 proc.,
- 40 g koncentratu pomidorowego,
- 1 łyżeczka cukru,
- 1 łyżeczka soli.
Dodatkowo:
- 200 g tartej mozzarelli.
O czym warto pamiętać:
- Do przepisu możesz użyć zarówno mielonej wieprzowiny (polecamy łopatkę), jak i drobiu (indyk będzie najlepszym rozwiązaniem).
- Ugotuj biały ryż al dente (wsyp go do osolonego wrzątku i gotuj o 1–2 minuty krócej, niż podano na opakowaniu, aby pozostał lekko jędrny), po czym połącz go z mięsem. Na rozgrzanej i natłuszczonej patelni podsmaż na złocisty kolor cebulę. Ją również dodaj do mieszanki. Nie zapomnij też o posiekanej natce pietruszki, jajku oraz przyprawach.
- Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki, aby zebrane smaki stworzyły idealną całość.
- Czas na młodą kapustę, którą tym razem podasz w formie placków. Warzywo podziel na grube plastry. Przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, po czym polej olejem i dopraw do smaku solą. Bezpośrednio na kapuście ułóż solidną porcję mięsno-ryżowej mieszanki.
- Blachę z zawartością wstaw do rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika na 20 minut.
- W międzyczasie przygotuj sos. W tym celu wymieszaj ze sobą: koncentrat, śmietanę, sól oraz cukier. Gotową mieszankę rozprowadź na podpieczonym mięsie. Każdą porcję posyp też mozzarellą.
- Obiad ląduje jeszcze raz w piekarniku. Tym razem na 10 minut. Temperatura pieczenia pozostaje bez zmian.
- Placki a la gołąbki przed podaniem możesz posypać natką pietruszki. Z wyżej podanych proporcji przygotowaliśmy obiad dla 5 osób.
