Z tego mięsa zrób pulpety. Będą zdrowsze, mięciutkie i bardzo soczyste
Pulpeciki są popularne nie tylko w Szwecji – w kuchni polskiej znane były na długo przed pojawieniem się Ikei. Najczęściej przygotowujemy je z mięsa wieprzowego, ale jeśli chcesz, aby były delikatniejsze, sięgnij po filet z indyka.
Pulpeciki z indyka w sosie koperkowym
Mięso z indyka jest bogate w białko, a jednocześnie zawiera o wiele mniej tłuszczu niż wieprzowina czy nawet kurczak, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o zdrowie. Indyk dostarcza także magnezu, cynku, żelaza i potasu, wspierając układ nerwowy i pracę serca. Jego delikatna struktura sprawia, że bardzo dobrze chłonie smak przypraw. Dlatego o sukcesie pulpecików świadczą również wybrane dodatki.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Zwykłe pulpety? Nie tym razem! Dodaj kurki i zamień je w hit obiadowy
Jak zrobić prosty sos koperkowy do pulpecików?
Usmażone pulpeciki ułóż z powrotem na patelni i zalej je szklanką bulionu warzywnego – możesz użyć garnka z grubym dnem, jeśli twoja patelnia jest za mała. Dodaj 50 ml śmietanki kremówki i świeżo posiekany koperek. Wymieszaj do połączenia składników i gotuj na wolnym ogniu do uzyskania pożądanej konsystencji sosu.
Przepis na pulpeciki z indyka
Poniżej znajdziesz przepis na smażone pulpeciki, ale możesz je również ugotować w garnku z wrzącą wodą. W jednym i drugim przypadku nie trzeba ich obtaczać w mące.
Składniki:
- 1 kajzerka,
- 1 kg mięsa mielonego z indyka,
- 1 jajko
- przyprawy: sól, pieprz, mielona słodka papryka, koperek,
- 1 cebula,
- masło klarowane lub olej do smażenia,
- opcjonalnie: mąka do obtoczenia,
Sposób przygotowania:
- Kajzerkę namocz w mleku.
- Mięso mielone przełóż do miski, dodaj jajko, sól, pieprz, słodką paprykę i łyżeczkę drobno posiekanego koperku.
- Na patelni z łyżką masła podsmaż cebulę pokrojoną w drobną kostkę.
- Do mięsa dodaj namoczoną kajzerkę (po odciśnięciu z mleka) i podsmażoną cebulę. Masę wyrób ręcznie do uzyskania spójnej i lekko klejącej się struktury.
- W zwilżonych dłoniach uformuj małe pulpety. Jeśli chcesz, aby zarumieniły się na patelni, dodatkowo obtocz je w mące. Usmaż na patelni z niewielką ilością rozgrzanego tłuszczu.
- Pulpety podawaj z ryżem, makaronem lub ziemniakami oraz z ulubionym sosem, na przykład pomidorowym lub koperkowym.
