Zamiast gotować, zapiekam. W mig mam pastę jajeczną pełną smaku

Tradycyjna pasta jajeczna bywa pracochłonna – najpierw trzeba wyczekać, aż jajka się ugotują, potem ostudzić je w zimnej wodzie, a na koniec żmudnie obierać ze skorupek. Wybierając metodę zapiekania, omijasz te wszystkie kroki. Dodatkowo, połączenie świeżych jajek z serkiem wiejskim bezpośrednio w piekarniki sprawia, że składniki idealnie się ze sobą wiążą, tworząc niesamowicie puszystą masę, która smakuje znacznie lepiej niż ta przygotowana na zimno z majonezem.

Pieczona pasta jajeczna to danie, które robi się niemal samo. Ma jeszcze lepszy, bogatszy smak i solidną porcję białka, która sprawi, że nasyci na dłużej. Podczas pieczenia dochodzi do delikatnej karmelizacji naturalnie występujących cukrów mlecznych, co nadaje paście subtelny, maślany aromat, nieosiągalny przy tradycyjnym gotowaniu w wodzie. Wysoka temperatura sprawia, że serek wiejski delikatnie się rozpuszcza, tracąc swoją ziarnistą strukturę na rzecz aksamitnego sosu, który otula upieczone jajka.

To idealne rozwiązanie dla osób, które rano cenią każdą minutę, a jednocześnie chcą zjeść ciepły i pełnowartościowy posiłek. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, możesz na koniec doprawić pastę odrobiną płatków chilli.

Składniki:

• 1 opakowanie serka wiejskiego,
• 4 jajka,
• oliwa z oliwek,
• sól i pieprz do smaku.

Do podania:

• ulubione zioła (np. posiekany szczypiorek i koperek),
• chrupiące pieczywo lub grzanki.

Sposób przygotowania:

1. Małe naczynie żaroodporne wysmaruj odrobiną oliwy z oliwek.
2. Do formy przełóż całe opakowanie serka wiejskiego i wyrównaj powierzchnię.
3. Na serek wbij cztery jajka. Zachowaj je w całości, jak przy jajkach sadzonych.
4. Całość oprósz solą oraz pieprzem. Polej odrobiną oliwy.
5. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza z włączonym termoobiegiem.
6. Piecz przez 20–25 minut, aż białka będą całkowicie ścięte.
7. Po wyjęciu z pieca jeszcze gorące składniki energicznie wymieszaj widelcem bezpośrednio w naczyniu, rozgniatając jajka i łącząc je z serkiem.

Obficie posyp pastę świeżym szczypiorkiem i koperkiem. Nakładaj grubą warstwą na ulubione pieczywo. Smacznego!