Zamiast jabłek, dodaję inny owoc. Cała sterta placków szybko znika z talerza

Do placków najczęściej trafiają jabłka, a racuchy w wielu domach goszczą od pokoleń. Gruszki to doskonała alternatywa dla tych owoców. Są naturalnie słodsze i mają delikatniejszy, niemal maślany aromat, który wspaniale komponuje się z puszystym ciastem. To nie tylko smaczna, ale i zdrowa opcja, bo gruszki są bogate w błonnik, potas oraz witaminy, w tym rzadziej spotykany w owocach jod, wspierający pracę tarczycy.

Zamiana jabłek na gruszki sprawia, że placki zyskują kremową konsystencję i wyjątkowy, posmak. Do tych placków najlepsza będzie odmiana Konferencja lub Lukasówka. Soczysta gruszka w połączeniu z puszystym, lekko waniliowym ciastem tworzy duet idealny.

Pamiętaj, aby wybrać owoce dojrzałe, ale wciąż dość jędrne – dzięki temu nie puszczą zbyt dużo soku, a ich kawałki będą wyczuwalne w każdym kęsie. To idealny sposób, by przemycić porcję witamin nawet największym niejadkom. Placki nie wymagają dużej ilości dodatkowego cukru, ponieważ owoce same w sobie niosą dawkę słodyczy.

Składniki:

• 2 duże, dojrzałe gruszki
• 1,5 szklanki mąki pszennej lub orkiszowej,
• 1 szklanka mleka,
• 2 jajka,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 łyżka cukru waniliowego,
• szczypta soli,
• pół łyżeczki cynamonu,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce wymieszaj jajka z mlekiem i cukrem.
2. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cynamon oraz sól. Miksuj do uzyskania gładkiej, dość gęstej konsystencji.
3. Gruszki umyj, obierz i usuń gniazda nasienne. Możesz je zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub pokroić w drobną kostkę, by wyraźnie czuć strukturę owocu.
4. Dodaj gruszki do ciasta i delikatnie wymieszaj łyżką.
5. Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju.
6. Nakładaj łyżką porcje ciasta, formując okrągłe placuszki.
7. Smaż na średnim ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się rumiane.

Gruszki świetnie komponują się z orzechami włoskimi, które można posiekać i dodać bezpośrednio do masy. Gotowe placki najlepiej smakują oprószone cukrem pudrem lub podane z kleksem jogurtu naturalnego i świeżą miętą. Smacznego!