Zanim położę kiełbasę na grilla, trzymam ją w tej marynacie. Znika szybciej niż karkówka
Często po prostu nacinamy kiełbasę i od razu kładziemy na ruszcie. Tymczasem niewiele więcej zachodu wymaga przygotowanie dobrej marynaty, która zupełnie zmienia oblicze najpopularniejszej grillowanej przekąski w Polsce. Wystarczy wymieszać kilka składników.
Kiełbasa w marynacie to wyższy poziom grillowania, który na pewno zaskoczy twoją rodzinę i znajomych podczas spotkania w ogrodzie. Poniżej znajdziesz przepis na słodko-pikantną glazurę, która powoduje ładne zarumienienie skórki.
WIDEOSałatka z bobem i młodymi ziemniakami. To będzie sezonowy hit
Czy trzeba nacinać kiełbasę na grilla?
W przypadku wcześniejszego marynowania, trzeba ją ponacinać, aby wszystkie dodatki miały łatwy dostęp do wnętrza kiełbasy. Sos i tak utworzy na jej powierzchni powłokę, która zapobiegnie utracie soczystości. Jednak gdy mimo wszystko zdecydujesz się na grillowanie kiełbasy na sucho, nacinanie nie jest konieczne – ale wtedy trzeba zadbać o równomierną temperaturę w palenisku i stale kontrolować stopień wypieczenia mięsa, aby uniknąć popękania skórki.
Przepis na marynatę do kiełbasy z grilla
Cebulę z marynaty możesz podsmażyć osobno na patelni i podać do grillowanej kiełbasy.
Składniki:
- 3 łyżki miodu,
- 3 łyżki musztardy,
- 3 łyżki oleju,
- 2 cebule,
- przyprawy: mielona słodka i ostra papryka, oregano, czosnek granulowany.
Sposób przygotowania:
- W miseczce wymieszaj miód z musztardą, olejem i przyprawami.
- Posiekaj cebulę w pióra.
- Ponacinaj kiełbasę w paski lub kratkę i umieść ją w pojemniku z pokrywką.
- Dodaj pokrojoną cebulę i zalej wszystko sosem.
- Zamknij pudełko i kilka razy wstrząśnij, aby marynata dokładnie pokryła kiełbasę.
- Wstaw do lodówki na kilka godzin.
- Wyjmij kiełbasę na ok. 30 minut przed położeniem na ruszcie, aby ogrzała się do temperatury pokojowej.
