Składniki:
- 2 szt. cukinia
- 1 szt. cebula
- 120 g czerwona fasola
- 100 g pomidorki koktajlowe
- 1/3 szkl. ser cheddar
- 500 g mięso wieprzowe
- 2 ząbki czosnek
- 1/2 łyżeczki sól
- 1/2 łyżeczki pieprz
- 1 łyżeczka kumin
- 1/2 łyżeczki chilli
- 1 łyżeczka papryka słodka
- 140 g kukurydza
Sposób przygotowania:
1. Cukinie podziel na dwa kawałki (wzdłuż) i wydrąż ich środek.
2. Na patelni podsmaż ze sobą posiekaną cebulę i mięso wieprzowe.
3. Jako kolejne składniki dodaj: czosnek, sól, pieprz, kumin, chilli oraz paprykę słodką.
4. Po chwili dodaj kukurydzę, czerwoną fasolę oraz pomidorki koktajlowe.
5. Powstałą mieszanką nafaszeruj cukinie.
6. Posyp żółtym serem i wstaw do piekarnika (temp. 190 stopni Celsjusza, czas: 15-20 minut).
7. Smacznego!
