Zapiekane piersi z kurczaka z warzywami
Piersi z kurczaka to uniwersalny posiłek, który sprawdzi się na rodzinny obiad. Dodatek warzyw sprawia, że kurczak przestaje być nudny i wciąż potrafi zaskakiwać smakiem. Wystarczy przygotować warzywa i kurczaka na blaszce i wsadzić do piekarnika- szybko i bez zbędnego brudzenia naczyń. Kolorowe i soczyste kawałki mięsa przypadną do gustu każdemu- to idealny sposób na przemycenie dodatkowej porcji warzyw do diety.
Co ciekawe, naukowcy twierdzą, że nie powinniśmy myć piersi z kurczaka przed przygotowaniem. Woda, której używa się do płukania nie ma wystarczająco wysokiej temperatury, żeby zabić drobnoustroje. Rozchlapujące się kropelki jedynie roznoszą je po całej kuchni. Bardzo łatwo może dojść do zakażenia krzyżowego.
Zasada ta dotyczy nie tylko drobiu, a także innych mięs, jak np. wołowina czy wieprzowina. Zamiast tego zadbaj o to, żeby po pokrojeniu mięsa dokładnie umyć i zdezynfekować blat.
Ziemniaki do tego przepisu przygotowaliśmy w Zoodlerze marki Philips.
Składniki
Pierś z kurczala
- 2 piersi z kurczaka
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżka słodkiej papryki
Farsz
- 2 pomidory
- 2 ugotowane jajka
- 1/2 cebuli
- 1/3 szklanki natki pietruszki
- 4 łyżki majonezu
- 100 g mozzarelli
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku
- 1/2 łyżeczki pieprzu
Dodatek ziemniaczany
- 4 ziemniaki
- 4 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka suszonego oregano
- 1 łyżka granulowanego czosnku
- 1 łyżka soli
Przygotuj piersi z kurczaka
Piersi z kurczaka oczyść z chrząstek i błonek i podziel na dwa mniejsze kawałki. Dopraw mięso solą, pieprzem i słodką papryką. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, to sprawdzi się również tutaj papryka ostra lub odrobina chili.
Przygotuj farsz
Pomidory, cebulę i ugotowane na twardo jajka pokrój w drobną kostkę. Dodaj do nich tartą mozzarellę, przyprawy i majonez i wymieszaj razem. Dorzuć natkę pietruszki.
Przygotuj ziemniaki
Ziemniaki obierz i umyj. Użyj Zoodlera, żeby przygotować ziemniaczany makaron. Jeśli nie masz takiej możliwości- pokrój ziemniaki w bardzo cienkie talarki lub użyj temperówki do warzyw.
Ziemniaczany makaron przypraw oregano, czosnkiem, pieprzem i solą. Dodaj olej i wymieszaj. Przygotowany makaron z ziemniaków wyłóż na dno naczynia.
Ziemniaki włóż na 20 minut do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza
Nałóż farsz
Na podpieczony makaron z ziemniaków wyłóż przyprawione wcześniej kawałki kurczaka. Na piersi nałóż przygotowany farsz i wstaw wszystko do piekarnika na kolejne 20 minut.
Podawaj na ciepło
Po 20 minutach wyciągnij naczynie z piekarnika. Gotowe danie podawaj na gorąco. Nie musisz do tego serwować żadnych dodatków.
