Pokrój, podsmaż i wrzuć do ziemniaczanej zapiekanki. Sycący i rozgrzewający obiad na jesień

Ziemniaki, kiełbasa i bukiet różnokolorowych warzyw w towarzystwie aromatycznych, rozgrzewających przepraw - brzmi to wyśmienicie. Dlatego też postanowiliśmy zestawić te wszystkie składniki i przygotować pyszną zapiekankę. Zobacz, jak ją zrobić i zapisz sobie potrzebną listę składników. Mamy pewność, że to danie zachwyci wszystkich twoich domowników i nie raz ją powtórzysz. Zaczynajmy!

Składniki:

              
• 500 g ziemniaków
• 400 g kiełbasy
• 1 por
• 1/2 brokuła
• 200 g fasolki szparagowej
• 1/2 czerwonej papryki
• 2 jajka
• 100 g sera grana padano
• 2 ząbki czosnku
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• łyżeczka suszonego tymianku
• łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• łyżeczka suszonej Bazyli
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Na sam początek obierz i umyj wszystkie ziemniaki. Następnie pokrój je w bardzo cienkie plasterki. Tak przygotowane warzywo gotujemy w osolonej wodzie około 20 minut, może być lekko niedogotowane, bo będziemy wsadzać je jeszcze do piekarnika.

W międzyczasie na patelni rozgrzewamy olej. Por, paprykę i brokuł drobno kroimy. Tak przygotowane warzywa smażymy przez około 5 minut z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Następnie przechodzimy do pokrojenia kiełbasy w drobną kostkę. Umieszczamy ją również na patelni i smażymy tak, aby się lekko zarumieniła. Odkładamy do naczynia obok i przechodzimy do następnego kroku. Teraz zajmiemy się sosem. W oddzielnym naczyniu mieszamy jogurt z roztrzepanymi jajkami, gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Dodajemy pozostałe przyprawy.

Naczynie żaroodporne, w którym przygotujemy nasze danie, należy wysmarować masłem. Na jego dno przekładamy warstwę talarków ziemniaczanych, doprawiamy szczyptą soli i gałki. Następną warstwą są podsmażone warzywa, fasolka i 1/3 sosu. Na przemiennie układamy przygotowane składniki. Na sam koniec jeszcze raz wszystko zalewamy sosem i posypujemy, serem grana padano. Tak przygotowana zapiekanka ziemniaczana piecze się w piekarniku nastawionym na 180 stopni Celsjusza. Pieczemy ją przez około 30 minut, sprawdzając miękkość ziemniaków.

Jeśli masz ochotę na kurczaka nie tylko jako zapiekanka, to zachęcamy do przygotowania tego dania. Oto przepis krok po kroku na kurczaka z ziemniakami i dużą ilością sera.