Zapomnieliśmy o tych owocach. Pomagają spalić tłuszcz z brzucha
Mirabelki są bardzo niedoceniane, praktycznie nie widzimy ich sklepach, a jeśli już, to jest ich niewiele. Coraz mniej osób również zajmuje się ich uprawą. Na próżno szukać mirabelkowych sadów. Bardzo często jednak drzewa rosną w mieście lub w parkach i nieopatrznie depczemy owoce. Nie mamy nawet pojęcia, jaką tajemnicę skrywają.
Mirabelki zawierają wiele witamin (A, C, E oraz witaminy z grupy B) oraz związków mineralnych (fosfor, miedź, sód, potas, magnez, wapń oraz żelazo. Znajdziemy w nich także garbniki, beta-karoten, polifenole oraz błonnik. W składzie owoców jest także sorbitol, który ma działanie przeczyszczające.
Dlaczego warto jeść mirabelki?
Owoce przeciwdziałają zaparciom i regulują pracę układu pokarmowego. Pomagają spalić tłuszcz z brzucha i są polecane podczas odchudzania. Ponadto wspierają pracę układu krwionośnego, obniżając poziom cholesterolu oraz ciśnienie krwi. Dzięki temu przeciwdziałają miażdżycy. Jedząc je regularnie, możemy uchronić się także przed anemią. Mirabelki warto jeść także w przypadku depresji, choroby Alzheimera oraz osteoporozy.
Dodatkowo owoce zmniejszają reakcje alergiczne, które związane są z pyleniem z drzew. Bardzo dobrze działają na skórę, włosy i paznokcie. Wspierają również wzrok. Jest jednak jedno "ale" - mirabelek w nadmiernych ilościach nie powinny spożywać osoby cierpiące na cukrzyce. Owoce mają bardzo wysoki indeks glikemiczny i zawierają mnóstwo węglowodanów.
Jak wykorzystać je w kuchni?
Możemy zrobić z nich mnóstwo dań i przetworów. Sprawdzą się jako składnik słodkich deserów oraz wytrawnych potraw. Nie ma tutaj żadnych ograniczeń. Z mirabelki przygotujemy także likier, dżem lub nalewkę.
Mirabelki, kruche ciasto i budyniowa pianka
Ciasto:
- 2,5 szklanki mąki,
- 200 gram masła,
- 5 żółtek,
- 3 łyżki cukru pudru,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Pianka:
- 7 białek,
- szklanka cukru,
- 3 budynie śmietankowe,
- 3/4 szklanki oleju.
Dodatkowo:
- 3oo g mirabelek bez pestek,
- 2 łyżki bułki tartej.
Sposób wykonania
- Zagnieć jednolite ciasto z mąki, masła, żółtek, cukru pudru i proszku do pieczenia. Dzielimy je na dwie części (jedna musi być większa). Większą włóż do lodówki na godzinę, mniejszą zaś do zamrażarki.
- Kawałek z lodówki przylep na dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto posyp bułką tartą, a na wierzchu poukładaj przekrojone na pół mirabelki.
- Białka ubij na sztywną pianę, a następnie dodaj do nich cukier (po łyżce), budynie, a olej wlej cienkim strumieniem.
- Masę połóż na owoce, a ciasto z zamrażalnika zetrzyj na tarce.
- Deser wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 50 minut.
