Zapomnij o gotowaniu brokułu. Ten sposób sprawia, że zajadają go nawet ci, którzy go nie lubią
Brokuły dla jednych są przysmakiem, innym jawią się jako niesmaczna breja, którą musieli zjadać na stołówce szkolnej. Ten przepis szybko odczaruje przykre wspomnienia i sprawi, że zdrowe gałązki na stałe zagoszczą w jadłospisie.
Brokuły na talerzu pojawiają się najczęściej jako niezbyt atrakcyjny dodatek. Najczęściej gotuje się je w osolonej wodzie i polewa bułką tartą z masłem. Można je również gotować na parze, dzięki czemu łatwiej zachować odpowiednią konsystencję i smak. Jest jednak o wiele lepszy sposób, który sprawi, że brokuły będą prawdziwą gwiazdą i nikogo nie trzeba będzie zachęcać do nałożenia sobie porcji.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Grillowana bagieta z pysznym środkiem. Nikt nie spojrzy na karkówkę
Dlaczego warto jeść brokuły?
Brokuły to jedno z najzdrowszych warzyw, które warto włączyć do codziennej diety. Są bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które wspierają naszą odporność, chronią przed chorobami serca oraz wpływają na zdrowie oczu. Zawierają witaminy A, B6, C oraz K, które wspierają układ odpornościowy i zdrowie kości. Dodatkowo brokuły są bogate w błonnik, potas i magnez.
Jednym z najważniejszych składników brokułów jest sulforafan – związek, który ma właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Badania wskazują, że regularne spożywanie brokułów może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, w tym raka prostaty czy jelita grubego. Badania wykazały, że regularne spożywanie warzyw kapustnych, takich jak brokuły, może obniżać ryzyko zawału serca i udaru mózgu. Zawarte w nich związki pomagają w utrzymaniu zdrowych tętnic i wspierają krążenie krwi.
Przepis na pieczone brokuły
Dzięki pieczeniu, brokuły nabierają wyjątkowej chrupkości na zewnątrz i pozostają delikatne w środku, a dodatek czosnku, cytryny i parmezanu sprawia, że stają się prawdziwą ucztą dla podniebienia. To idealny dodatek do obiadu lub składnik sałatek, chociaż niespodziewanie szybko znika prosto z blaszki, jak ekspresowa przekąska. Szybko zapomnisz o brokule gotowanym na parze - ten pieczony zjada go na starcie.
Składniki:
- 2 brokuły,
- 3 ząbki czosnku,
- 2 łyżki oliwy,
- pół łyżeczki soli,
- pieprz do smaku,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- starta skórka cytrynowa (opcjonalnie),
- dwie łyżki świeżo startego parmezanu.
Sposób przygotowania:
- Brokuły podziel na mniejsze różyczki. Grubą łodygę możesz dorzucić do zupy.
- Przełóż różyczki do miski, dodaj oliwę, drobno posiekany czosnek, sól, pieprz oraz połowę parmezanu. Możesz dodać też nieco startej skórki cytrynowej do smaku.
- Dokładnie wymieszaj.
- Przełóż na blaszkę tak, aby każdy kawałek leżał osobno.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut, aż brokuł zacznie się rumienić.
- Skropl sokiem z cytryny i posyp pozostałym parmezanem.
Tak przygotowane brokuły są gotowe, by zachwycić smakiem. Skuszą się na nie nawet ci, którzy do tej pory na widok zielonych różyczek kręcili nosem. Smacznego!
