Zapomnij o innych zupach. Ta syci na bardzo długo i nie musisz już robić drugiego dania

Polacy uwielbiają zupy i odgrywają one w naszej kulinarnej tradycji bardzo ważną rolę. Chociaż nad Wisłą prym nadal wiedzie rosół, pomidorowa i ogórkowa, to coraz częściej lubimy stawiać na inne, czasem nieco egzotyczne połączenia smakowe. Triumfy święci u nas ramen — charakterystyczne danie z Japonii z długo gotowanym bulionem i jedynym w swoim rodzaju makaronem z dodatkiem wody alkalicznej. Cóż, dzisiaj przedstawimy ci godnego przeciwnika dla japońskiego specjału.

Głównym składnikiem wspomnianej zupy jest soczewica. Ta smaczna roślina strączkowa sprawia, że jest niezwykle sycąca i gęsta. Ważną rolę odgrywają tu również mięsne dodatki: kiełbasa i boczek, które przecież nie pierwszy raz pojawiają się w przepisie na zupę. Zobaczmy więc, jak to wygląda w praktyce. Oto pełna receptura. Powodzenia!

Składniki:

• 200 g boczku,
• 200 g kiełbasy,
• 100 g soczewicy,
• 2 marchewki,
• kilka ziemniaków
• 2 litry bulionu warzywnego (może być też drobiowy),
• 1 łodyga selera naciowego,
• 3 ząbki czosnku,
• sól, pieprz,
• oregano,
• koperek.

Sposób przygotowania:

1. Boczek pokrój w kosteczkę, a kiełbasę w plastry. Oba składniki podsmaż z dodatkiem posiekanej cebuli i przeciśniętego przez praskę czosnku. Na koniec dodaj do tej mieszanki startą na dużych oczkach tarki marchewkę. Mieszaj i podsmażaj przez kilka minut. Następnie przełóż je bulionu.
2. Łodygę selera naciowego pokrój w kostkę. To samo zrób z obranymi ziemniakami. Wstaw warzywa do gotującej się zupy. Dodaj również opłukaną pod bieżącą wodą soczewicę. Nie musisz jej wcześniej namaczać.
3. Zupę dopraw solą, pieprzem i oregano. Gotuj do momentu, w którym ziemniaki i soczewica będą już mięciutkie. Na koniec dorzuć posiekany koperek. Smacznego!