Zapomnij o ścieraniu surowych ziemniaków. Te placki wychodzą idealnie chrupiące

Placki ziemniaczane z chipsów to pomysł dla osób, które mają ochotę na chrupiącą przekąskę, ale nie chcą tracić czasu na obieranie i ścieranie surowych ziemniaków. Ten nietypowy patent pozwala przygotować złociste placki w zupełnie nowy sposób. Efekt zaskakuje nie tylko prostotą wykonania, lecz także wyrazistym smakiem i przyjemnie chrupiącą strukturą.

Klasyczne placki ziemniaczane kojarzą się z czasochłonnym przygotowaniem i sporą ilością naczyń do mycia. Coraz więcej osób sięga jednak po sprytne kuchenne skróty, które pozwalają osiągnąć podobny efekt znacznie szybciej. Jednym z nich są placki ziemniaczane z chipsów.

Sekret tej receptury tkwi w wykorzystaniu gotowych chipsów ziemniaczanych. Po połączeniu ich z jajkiem, mlekiem i niewielką ilością mąki powstaje masa, która po krótkim odpoczynku nabiera odpowiedniej konsystencji. Dzięki temu placki podczas smażenia pięknie się rumienią i zachowują chrupkość.

Przygotowanie jest wyjątkowo proste. Wystarczy rozdrobnić chipsy, połączyć je z pozostałymi składnikami i odstawić masę do lodówki. Ten etap jest bardzo ważny, ponieważ chipsy chłoną płyny i dzięki temu masa staje się bardziej zwarta.

Do smaku warto dodać odrobinę cebuli, świeżo mielony pieprz oraz szczyptę pieprzu cayenne. Takie dodatki podkreślają ziemniaczany charakter placków i sprawiają, że smak staje się bardziej wyrazisty.

Składniki:

• 1 szkl. pokruszonych solonych chipsów ziemniaczanych,
• 1 duże jajko,
• 60 ml pełnego mleka,
• 1 łyżka zimnej wody,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
• szczypta soli,
• świeżo mielony czarny pieprz,
• szczypta pieprzu cayenne,
• 1 łyżka drobno posiekanej cebuli lub dymki,
• 2-3 łyżki oleju roślinnego.

Sposób przygotowania:

1. Pokrusz chipsy na drobne kawałki.
2. W misce połącz jajko, mleko, wodę, mąkę i proszek do pieczenia.
3. Dodaj przyprawy oraz cebulę i dokładnie wymieszaj.
4. Wsyp chipsy i połącz wszystkie składniki.
5. Wstaw masę do lodówki na około 30 minut.
6. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
7. Nakładaj porcje masy i formuj niewielkie placki.
8. Smaż je po około 4 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
9. Gotowe placki przełóż na ręcznik papierowy.

Choć przepis odbiega od tradycyjnej receptury, dodatki mogą pozostać klasyczne. Świetnie sprawdzi się kwaśna śmietana, która łagodzi intensywny smak chipsów. Ciekawym uzupełnieniem będzie także mus jabłkowy, nadający potrawie słodko-kwaśną nutę. Całość warto wykończyć świeżym szczypiorkiem lub koperkiem, które dodadzą lekkości i świeżego aromatu. Dzięki temu prostemu trikowi chrupiące placki można przygotować w zaskakująco krótkim czasie.