Klasyczne koreczki czy małe kanapki bywają pracochłonne, a na imprezowym stole szybko wysychają. Szwedzi od lat zachwycają się swoją smörgåstårtą, a polskie gospodynie udowadniają, że słona przekąska w formie tortu sprawdzi się u nas idealnie.
Warstwowa konstrukcja przełożona różnorodnymi pastami, na przykład jajeczną, twarogową czy szynkową, po przekrojeniu prezentuje się bardzo efektownie. Przełożenie chleba tostowego lub świeżego miąższu chleba puszystym kremem z dodatkiem szafranu, ziół czy majonezu sprawia, że całość staje się wilgotna, miękka i pożywna.
WIDEOKanapki z grilla w dwóch ciekawych odsłonach. Którą wybierasz?
Przepis na tort kanapkowy
Ważne jest tutaj użycie nieco grubszych warstw kremowych past, które zmiękczą pieczywo, oraz obfite wykończenie boków i wierzchu puszystą masą na bazie twarogu lub serka śmietankowego. Z zewnątrz tort obtacza się w drobno posiekanym, świeżym szczypiorku, który nie tylko nadaje potrawie pięknego, intensywnie zielonego koloru, ale też zapobiega wysychaniu brzegów pieczywa.
Składniki:
- 12-16 kromek chleba tostowego,
- 200 g puszystego serka śmietankowego,
- 2 łyżki majonezu,
- 2 pęczki świeżego szczypiorku,
- do dekoracji: plastry świeżego ogórka, rzodkiewki, pomidorki koktajlowe, natka pietruszki
Na pastę jajeczną:
- 4 ugotowane na twardo jajka,
- 1 łyżka majonezu,
- 1 łyżeczka musztardy,
- sól i świeżo mielony czarny pieprz.
Na pastę twarogową z szynką:
- 150 g dobrej jakości szynki,
- 100 g twarogu lub serka śmietankowego,
- 1 łyżka kwaśnej śmietany,
- szczypta słodkiej papryki i soli.
Sposób przygotowania:
- Ugotowane jajka zgnieć widelcem lub zblenduj z majonezem, musztardą, solą i pieprzem na gładką masę.
- W osobnej misce wymieszaj drobno pokrojoną szynkę z twarogiem, śmietaną i słodką papryką.
- Na dużej desce lub prostokątnym półmisku ułóż obok siebie pierwszą warstwę chleba tostowego.
- Na pieczywo wyłóż równomiernie całą pastę jajeczną, po czym przykryj ją drugą warstwą chleba tostowego.
- Na drugą warstwę pieczywa rozsmaruj masę szynkowo-twarogową i przykryj ją trzecią, ostatnią warstwą chleba.
- W miseczce wymieszaj puszysty serek śmietankowy z dwoma łyżkami majonezu. Przygotowanym kremem dokładnie posmaruj wierzch oraz boki całego tortu, tworząc gładką powłokę.
- Boki oraz brzeg wierzchu tortu obficie obłóż posiekanym szczypiorkiem, delikatnie dociskając go dłonią do serka.
- Na górze ułóż dekoracyjnie plastry ogórka, rzodkiewki oraz połówki pomidorków koktajlowych.
- Gotowy tort wstaw do lodówki na minimum 2-3 godziny (a najlepiej na całą noc), aby pieczywo przeszło wilgocią z past i idealnie zmiękło.
Krój w grube plastry jak tradycyjne ciasto i podawaj na zimno. Smacznego!
