Zrób z nich purée i rozsmaruj na waflach. To świetny patent na resztki z obiadu

Ugotowałeś za dużo ziemniaków i zostały one w garnku po całym obiedzie? Pod żadnym pozorem nie wyrzucaj ich do kosza. Zamień je w pyszną roladę ziemniaczaną w waflowej otoczce z dodatkiem pieczarek, papryki oraz pora. Ta chrupiąca przekąska jest naprawdę banalnie prosta w przygotowaniu, a zaskoczysz nią niejedną osobę. Możesz podać ją jako przystawkę, chrupiącą przekąskę lub dodatek do obiadu. Dzięki temu nic się nie zmarnuje i nie trafi bezpodstawnie do kosza.

Składniki:

• wafle tortowe
• 4 średniej wielkości ziemniaki
• 10 pieczarek
• 1 por (jasna część)
• 1 papryka
• 2 jaja
• bułka tarta
• sól i pieprz
• ostra papryka lub inne przyprawy (opcjonalnie)
• oliwa lub olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Na kuchennym blacie połóż wafel tortowy i delikatnie spryskaj go wodą, aby łatwiej było go później zrolować. Na wafel wyłóż ubite, gorące ziemniaki. Ich temperatura jest istotna- muszą być bardzo gorące, dzięki czemu uchodząca z nich para zmiękczy wafel i pozwoli ładnie go zwinąć. Równomiernie rozprowadź ziemniaczaną warstwę na całej powierzchni. Odstaw wafel i przygotuj pozostałe składniki. Pieczarki umyj, osusz i pokrój w kostkę. Przesmaż je na patelni z rozgrzanym olejem.

W międzyczasie pokrój białą część pora w cienkie plasterki i dorzuć do pieczarek. Dopraw całość solą i pieprzem i smaż. Na koniec dorzuć jeszcze czerwoną paprykę pokrojoną w kostkę i smaż jeszcze przez ok. 10 minut. Powstały farsz możesz doprawić według uznania ulubionymi przyprawami: ostrą i słodką papryką, czosnkiem czy też ziołami prowansalskimi. Wyłóż farsz na przygotowany wafel z ziemniakami i zawiń w rulon.

Powstałą roladę pokrój w plastry. Kawałki obtocz w roztrzepanym jajku oraz bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju, aż apetycznie się zarumienią.  Nasze ziemniaczane wafle są już gotowe. Smacznego!

Dla chętnych na więcej ziemniaczanych przepisów mamy film na naszym kanale YouTube. Zdradzamy w nim jak zrobić pyszne pieczone ziemniaki z salami i serem