Sekretny składnik idealnie soczystego i delikatnego mięsa. Już zapomniałam co to suchy i twardy kotlet

Kiwi to smaczny i bogaty w wartości odżywcze owoc. Nie każdy o tym wie, ale świetnie sprawdzi się do zmiękczania mięsa. Okazuje się, że zawiera on enzym, który wpływa na rozkład białek oraz tkanki łącznej mięsa. W konsekwencje gotowa potrawa odznacza się wyjątkowo delikatną, kruchą konsystencją.

Zmiękczanie mięsa za pomocą kiwi jest wyjątkowo proste. Wystarczy, że przygotujesz marynatę z dodatkiem tego owocu. W związku z tym miąższ kiwi rozgnieć w papkę. Następnie połącz go z dwiema łyżkami oliwy oraz niewielką ilością octu. Całość dopraw solą i pieprzem. W tak przygotowanej marynacie zanurz mięso i odstaw na około 15 minut.

Równie dobrze możesz polać mięso sokiem z kiwi lub wysmarować go rozgniecionym miąższem owocu. W ten sposób twoja potrawa już nigdy nie wyjdzie sucha, czy twarda! 

Zmiękczanie mięsa możesz przeprowadzić za pomocą wielu innych owoców. Oprócz kiwi świetnie sprawdzi się tutaj ananas, czy papaja. One również są bogate w enzymy rozkładające białko mięsa. Nie tylko spowodują, że mięso stanie się miękkie i soczyste, ale również wspaniale wzbogacą jego smak.

Wystarczy obłożyć mięso plasterkami owoców, a następnie odstawić je na jakiś czas w chłodne miejsce. Pamiętaj jednak, aby nie trzymać mięsa w takiej marynacie zbyt długo. W przeciwnym razie może to negatywnie wpłynąć na konsystencję potrawy.

Zobacz na naszym kanale YouTube jak przygotować łopatkę wieprzową pod warzywami krok po kroku. To idealny pomysł na pyszne danie obiadowe. Wspaniale sprawdzi się w towarzystwie pieczonych ziemniaków. Palce lizać!