Zrób raz, a już nigdy nie kupisz gotowców. Domowe croissanty z naszego przepisu to niebo w gębie, a jakie łatwe

Składniki na ciasto półfrancuskie:

• 500 g mąki pszennej typu 550,
• 1 łyżeczka soli,
• 300 ml letniego mleka,
• 7 g suszonych drożdży,
• 1 łyżka cukru,
• 250 g miękkiego masła,
• 8 łyżeczek kakao.

Dodatki:

• 6 łyżeczek kremu czekoladowego,
• cukier puder do dekoracji.

O czym warto pamiętać:

• Aby przygotować rogaliki wywodzące się z kuchni francuskiej, musisz przygotować ciasto półfrancuskie od podstaw. Zacznij od dokładnego wymieszania letniego mleka, suchych drożdży i cukru. Następnie połącz powstałą mieszankę z przesianą mąką i solą.
• Po uzyskaniu zwartego ciasta, przełóż je do miski, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2 godziny. Dzięki takiemu zabezpieczeniu baza przyszłych wypieków nie tylko nie wyschnie, ale też nie przejmie mocnych zapachów z lodówki.
• W międzyczasie utrzyj masło na jasną i puszystą masę. Aby uzyskać takie efekty, masło musi być miękkie, dlatego wyjmij je wcześniej z lodówki. Pod koniec procesu wsyp do miski kakao, po czym dokładnie wymieszaj składniki.
• Powstałą masę przełóż do kwadratowej formy zabezpieczonej papierem, po czym wstaw ją do zamrażarki na godzinę. Oczywiście zamiast formy możesz użyć również kuchennej deski. Ważne, aby podstawa była płaska i stabilna.
• Dobrze schłodzone ciasto rozwałkuj na cienki placek. Następnie na środku ułóż kakaową wkładkę z zamrażarki. Przykryj ją dokładnie wystającymi kawałkami ciasta.
• Tak przygotowaną konstrukcję ponownie rozwałkuj i złóż. Dokładnie cały proces pokazujemy w naszym wideo, dlatego go nie pomiń.
• Ciasto owiń szczelnie folią spożywczą i ponownie włóż je do lodówki. Tym razem na 20 minut.
• I na tym etapie musisz uzbroić się w cierpliwość, ponieważ wszystkie działania wraz z chłodzeniem będziesz musiał powtórzyć jeszcze dwukrotnie. Ale naprawdę warto, bo to właśnie ten element przepisu sprawi, że domowe wypieki będą miały idealnie wyczuwalne warstwy.
• Rozwałkuj ciasto po raz ostatni. Następnie podziel je na mniejsze prostokąty, które należy pociąć ostatecznie w trójkąty. Do tego zadania świetnie sprawdzi się radełko do pizzy.
• Na najszerszej krawędzi trójkąta rozprowadź porcję kremu czekoladowego. Zwiń ciasto w ciasny rulonik i przełóż je na blachę wyłożoną papierem.
• Na każdym rogaliku rozsmaruj trochę mleka. Aby croissanty wyszły idealnie puszyste, odstaw je pod przykryciem do wyrastania.
• Po godzinie usuń folię spożywczą lub ściereczkę i wstaw rogaliki do rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza piekarnika na 20 minut.
• Upieczone croissanty polecamy serwować na ciepło z kawą, sokiem lub herbatą.
• Przed podaniem możesz delikatnie oprószyć je cukrem pudrem.
• Z wyżej podanych proporcji przygotowaliśmy 8 rogalików z czekoladową niespodzianką.