Zupa krem z marchewek z chrupiąca ciecierzycą. Lekka, pożywna i smaczna

Aksamitna, pełna smaku zupa krem z pieczonych marchewek to przepis na zdrowy i smaczny obiad dla całej rodziny. Podana z chrupiącą ciecierzycą smakuje najlepiej.

Uwielbiam zupy krem pod różnymi postaciami. To świetny patent na przemycenie do diety porcji warzyw. Idealnie aksamitny krem marchewkowy z dodatkiem aromatycznych przypraw i sezamowej pasty tahini to przepis, który pokochała cała moja rodzina. Do gęstych, zblendowanych zup zawsze serwuję jakiś ciekawy dodatek. W tym przypadku postawiłam na ciecierzycę. Po upieczeniu zamienia się w pyszne, chrupiące groszki, które idealnie komponują się ze słodko-orientalnym smakiem kremowej zupy. Przygotowanie całości jest banalnie proste i nie zabiera zbyt dużo czasu, zwłaszcza gdy używam blendera Flip&Juice i urządzenia Ovi Smart marki Philips. Chętnie sięgam po ten przepis w zabiegane dni.

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na wideo:

Składniki:

• 1 kg marchewki,
• 2 cebule,
• 4 ząbki czosnku,
• 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego,
• 1 łyżeczka soli,
• 1/2 łyżeczki pieprzu,
• 2 łyżki oliwy,
• 500 ml bulionu warzywnego.

Pieczona ciecierzyca:

• 400 g ciecierzycy - ugotowanej,
• 1 łyżka oliwy,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki.

Do podania:

• 2 łyżeczki pasty tahini - do dekoracji,
• 1 pita.

Sposób przygotowania:

1. Marchewki obieram i kroję w plasterki. Cebulę kroję w pióra. Do garnka wlewam oliwę z oliwek lub olej roślinny i wrzucam warzywa.

4. Do blendera Flip&Juice przekładam ugotowaną marchewkę z cebulą. Blenduję na aksamitny krem. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dolewam porcjami bulion, w którym gotowała się marchew.

Płatna współpraca z marką Philips.