40 lat temu każda pani domu znała ten przepis. Dziś nazwa wzbudza konsternację
Budzi skojarzenia z problemem skórnym, ale warto odrzucić na bok takie obrazki, bo kaszak to bardzo udane ciasto, które nie wymaga pieczenia. Wygląda jak brownie na biszkoptach, a w wariancie dla dorosłych skrywa owoce nasączone procentami.
Ciasto kaszak nie wymaga pieczenia
Może nie do końca trafiona nazwa ciasta pochodzi od kaszy manny, na bazie której powstaje pyszny krem kakaowy. To jedna z wielu propozycji podania popularnego w PRL-u grysiku, tym razem w wydaniu dla dorosłych, bo w środku znajdują się owoce nasączone alkoholem. W smaku ciasto przypomina kultowy krem sułtański, na który w latach 80. chodziło się do kawiarni.
Podaj kaszak z efektownymi dodatkami
Chcesz trochę podkręcić wygląd deseru z PRL-u? Dodaj dodatkową warstwę kremu mascarpone. Przy pomocy rękawa cukierniczego wyciśnij zgrabne rozetki i posyp je startą czekoladą. Do kaszaka świetnie pasuje także krem kajmakowy – możesz wykorzystać popularny krem Lotus, zmieszany z bitą śmietaną. Całość posyp posiekanymi orzechami włoskimi. Podpraż je wcześniej na suchej patelni, aby puściły ładny aromat i zrobiły się bardziej kruche.
Przepis na ciasto kaszak jak z PRL-u
Kaszę do gorącego mleka dodawaj stopniowo, wsypując ją cienką strużką. Cały czas pamiętaj o mieszaniu, aby nie powstały grudki i żeby nie przypalić kremu.
Składniki:
- 1 litr mleka,
- 150 g masła,
- 150 g cukru,
- 3 łyżki kakao,
- 1 szklanka kaszy manny,
- 50 g rodzynek,
- 50 ml rumu do nasączenia,
- opcjonalnie: owoce z nalewki,
- 2 paczki herbatników (dopasuj do wielkości blachy).
Sposób przygotowania:
- Rodzynki zalej rumem i odstaw na godzinę do nasączenia.
- W garnku wstaw do zagotowania mleko z masłem, cukrem i kakao. Rozmieszaj, aby nie było grudek. Gdy się zagotuje, zmniejsz moc palnika i stopniowo dodaj kaszę mannę. Cały czas mieszaj do uzyskania konsystencji gęstego kremu.
- Zestaw garnek z kuchenki i do kremu dodaj nasączone rodzynki (odlej alkohol, który nie wsiąknie) i owoce z nalewki (jeśli masz).
- Blachę wyłóż herbatnikami, na nich rozprowadź równo krem i przykryj warstwą herbatników.
- Na wierzch możesz położyć domową polewę kakaową lub czekoladę roztopioną w kąpieli wodnej. Sprawdzi się również posypka z kakao.
- Wstaw ciasto na noc do lodówki.
