40 lat temu każda pani domu znała ten przepis. Dziś nazwa wzbudza konsternację
Budzi skojarzenia z problemem skórnym, ale warto odrzucić na bok takie obrazki, bo kaszak to bardzo udane ciasto, które nie wymaga pieczenia. Wygląda jak brownie na biszkoptach, a w wariancie dla dorosłych skrywa owoce nasączone procentami.
Może nie do końca trafiona nazwa ciasta pochodzi od kaszy manny, na bazie której powstaje pyszny krem kakaowy. To jedna z wielu propozycji podania popularnego w PRL-u grysiku, tym razem w wydaniu dla dorosłych, bo w środku znajdują się owoce nasączone alkoholem. W smaku ciasto przypomina kultowy krem sułtański, na który w latach 80. chodziło się do kawiarni.
Chleb w jajku z czasów PRL w wersji premium. Znika z talerzy w mgnieniu oka
Podaj kaszak z efektownymi dodatkami
Chcesz trochę podkręcić wygląd deseru z PRL-u? Dodaj dodatkową warstwę kremu mascarpone. Przy pomocy rękawa cukierniczego wyciśnij zgrabne rozetki i posyp je startą czekoladą. Do kaszaka świetnie pasuje także krem kajmakowy – możesz wykorzystać popularny krem Lotus, zmieszany z bitą śmietaną. Całość posyp posiekanymi orzechami włoskimi. Podpraż je wcześniej na suchej patelni, aby puściły ładny aromat i zrobiły się bardziej kruche.
Przepis na ciasto kaszak jak z PRL-u
Kaszę do gorącego mleka dodawaj stopniowo, wsypując ją cienką strużką. Cały czas pamiętaj o mieszaniu, aby nie powstały grudki i żeby nie przypalić kremu.
Składniki:
- 1 litr mleka,
- 150 g masła,
- 150 g cukru,
- 3 łyżki kakao,
- 1 szklanka kaszy manny,
- 50 g rodzynek,
- 50 ml rumu do nasączenia,
- opcjonalnie: owoce z nalewki,
- 2 paczki herbatników (dopasuj do wielkości blachy).
Sposób przygotowania:
- Rodzynki zalej rumem i odstaw na godzinę do nasączenia.
- W garnku wstaw do zagotowania mleko z masłem, cukrem i kakao. Rozmieszaj, aby nie było grudek. Gdy się zagotuje, zmniejsz moc palnika i stopniowo dodaj kaszę mannę. Cały czas mieszaj do uzyskania konsystencji gęstego kremu.
- Zestaw garnek z kuchenki i do kremu dodaj nasączone rodzynki (odlej alkohol, który nie wsiąknie) i owoce z nalewki (jeśli masz).
- Blachę wyłóż herbatnikami, na nich rozprowadź równo krem i przykryj warstwą herbatników.
- Na wierzch możesz położyć domową polewę kakaową lub czekoladę roztopioną w kąpieli wodnej. Sprawdzi się również posypka z kakao.
- Wstaw ciasto na noc do lodówki.
