Ani gyros, ani jarzynowa. Teraz furorę robi sałatka domówkowa

Jarzynowa i gyros zajmują stałe miejsce na naszych stołach, ale czasem nachodzi ochota na coś nowego. Sałatka Domówka ma całkiem sporo punktów wspólnych z poprzedniczkami – znajdziemy w niej jajka, majonez, groszek konserwowy i sos na bazie majonezu. Jest tu jednak kilka niespodzianek: przede wszystkim świeża rzodkiewka oraz dodatek chrzanu i musztardy do dressingu, dzięki którym całość jest znacznie wyrazistsza. Nie zapominajmy też o jabłku, bo jego słodycz idealnie balansuje smak pozostałych składników.

Pamiętaj o kilku rzeczach. Najważniejsze jest dokładne odsączenie groszku – zostaw go na sitku na kilka minut, a nawet delikatnie osusz papierowym ręcznikiem. Po drugie, nie przesadzaj z sosem. Lepiej na początku dodać trochę mniej, a jeśli będzie potrzeba, dorzucić kolejną łyżkę tuż przed podaniem. Po trzecie, przygotuj sałatkę na świeżo, najlepiej nie wcześniej niż 20–30 minut przed podaniem. Po kilku godzinach warzywa zaczynają puszczać wodę, a sałatka zrobi się rzadka i nieapetyczna.

Składniki:

• 6 jajek,
• 1 puszka groszku konserwowego,
• 1 pęczek rzodkiewek,
• 1 mała czerwona cebula,
• 1 kwaśne jabłko,
• 2 łyżki majonezu,
• 1 łyżka jogurtu greckiego,
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej albo sarepskiej,
• pół łyżeczki tartego chrzanu,
• 1 łyżeczka soku z cytryny,
• 1 pęczek szczypiorku albo koperku,
• szczypta soli,
• szczypta świeżo mielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj jajka na twardo, wystudź je, obierz i pokrój w grubszą kostkę.
2. Odsącz groszek na sitku i zostaw go na kilka minut, żeby pozbyć się nadmiaru zalewy.
3. Umyj rzodkiewki, odetnij końcówki i pokrój je w cienkie półplasterki.
4. Obierz cebulę i posiekaj ją bardzo drobno.
5. Obierz jabłko, usuń gniazdo nasienne, pokrój je w kostkę i skrop sokiem z cytryny.
6. Wymieszaj majonez, jogurt, musztardę, chrzan oraz pieprz.
7. Przełóż do dużej miski jajka, groszek, rzodkiewki, cebulę i jabłko.
8. Dodaj przygotowany sos i delikatnie wymieszaj sałatkę, żeby nie rozgnieść jajek.
9. Spróbuj całość, a potem dopraw solą oraz pieprzem.
10. Wstaw sałatkę do lodówki na około 20–30 minut.
11. Opłucz i posiekaj koperek oraz szczypiorek, a następnie posyp nimi sałatkę. Smacznego!