Popisowa sałatka gyros Tomasza Strzelczyka. Zrobisz raz i od razu stanie się hitem w twoim domu

Kolorowa, zjawiskowa i naprawdę smaczna — taka właśnie jest sałatka gyros, czyli klasyk większości imprez. To nic innego, jak doprawione i upieczone mięso z dodatkiem świeżych warzyw, ziół i aromatycznego sosu. Nie ma jednego, sztandarowego przepisu na to danie. Swoją wersją podzielił się znany kucharz Tomasz Strzelczyk.

"Robiłam gyrosa z Pana przepisu i goście byli zachwyceni! Pięknie wygląda na paterze i równie wspaniale smakuje", "Panie Tomku, żona zrobiła i sałatka ta z miejsca stała się moją ulubioną", "Mega, jestem pod wrażeniem" - czytamy w komentarzach pod filmikiem Strzelczyka na YouTube. Sałatka gyros jego autorstwa to absolutny hit. Koniecznie zapiszcie sobie ten przepis.

Tomasz Strzelczyk zdradził przepis na domową mieszankę przypraw, by przygotować mięso w stylu gyros. Kucharz połączył 2 łyżeczki oregano, pół łyżeczki czosnku w proszku, 1 łyżeczkę suszonego tymianku, 1 łyżeczkę chili w płatkach, pół łyżeczki kozieradki, pół łyżeczki kolendry, szczyptę pieprzu cayenne, 2 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki, pół łyżeczki czarnego pieprzu, 1 łyżeczkę soli i 25 ml oleju. Tak przygotowaną mieszanką doprawił kurczaka do sałatki gyros.

Składniki: 

• 1 sałata lodowa,
• 600 g piersi z kurczaka,
• 1 ogórek,
• 200 g pomidorków koktajlowych,
• 1 duża czerwona cebula,
• garść roszponki,
• 1 żółta papryka,
• olej do smażenia,
• sos: 4 łyżki jogurtu greckiego, 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 18 proc., 2 łyżki majonezu, 2 ząbki czosnku, szczypta chili, sól, pieprz do smaku.

Przygotowanie: 

1. Pierś z kurczaka pokrój na mniejsze części, np. paski i wymieszaj w mieszance przypraw (przepis powyżej).
2. Na patelni rozgrzej olej, a kiedy będzie gotowy, na patelnię wrzuć pokrojone kawałki kurczaka.
3. Kiedy kurczak zarumieni się, przełóż go do miski, by ostygł.
4. Następnie przygotuj sos — wymieszaj dokładnie wszystkie składniki na sos.
5. Przygotuj dużą paterę i wyłóż jej spód porwaną na mniejsze kawałki sałatą lodową.
6. Ogórka przekrój na pół i małą łyżeczką wydrąż z niego miąższ. Ogórka pokrój w półplastry ukośnie i wyłóż je na sałatę lodową.
7. Czerwoną cebulę pokrój w piórka, pomidorki koktajlowe przekrój na pół, a paprykę pokrój w paski.
8. Następnie warzywa wyłóż na paterę z sałatą lodową i ogórkiem, dodaj garść roszponki. Wymieszaj całość delikatnie rękoma.
9. Na górę sałatki wyłóż ostudzonego kurczaka i polej całość sosem.

Gyros to danie pochodzące z greckiej kuchni, które zyskało popularność na całym świecie. Jest to rodzaj potrawy mięsnej, zazwyczaj przygotowywanej z wieprzowiny i drobiu lub mieszanki obu, a czasami również z jagnięciny lub wołowiny Proces przygotowania gyrosa polega na ułożeniu cienkich plasterków mięsa na dużej pionowej półce, zwanej w języku greckim "gyros", która obraca się wokół osi.

Podczas obracania mięso powoli się piecze, aż stanie się soczyste i chrupiące na zewnątrz. Tradycyjnie gyros podaje się wraz z cienkimi plastrami cebuli, pomidora, sałaty i klasycznym greckim sosem tzatziki, który jest mieszanką jogurtu, ogórka, czosnku, oliwy z oliwek i ziół. Całość jest najczęściej zawinięta w cienki płaski chleb pita.