Kotlety mielone to klasyk polskiej kuchni, który jest jednocześnie bardzo podatny na różnego rodzaju zmiany i odejścia od tradycyjnego schematu. Niektórzy zastępują jajko płatkami owsianymi, a namoczoną bułkę — kaszą manną. Również Ania Lewandowska przygotowuje tę potrawę według nieco zmienionej receptury, którą — jakżeby inaczej — opracowała sama.
W przepisie Ani nie brakuje ciekawych przypraw, ale to z całą pewnością nikogo nie dziwi, bo sportsmenka wyjątkowo upodobała sobie kurkumę czy chilli. Może cię jednak zaskoczyć fakt, że Robert Lewandowski dostaje od żony mielone z dodatkiem... gotowanych buraków. I nie, nie chodzi o położenie tartych buraczków obok mięsa, ale dodanie ich do samej masy. Jak przygotowuje się takie mielone? Zobacz przepis, wciel go w życie, skonsumuj i kto wie? Może chwilę później najdzie cię straszna ochota na... pokopanie piłki?
Kotlety mielone według Anny Lewandowskiej
Składniki:
- 400 g mięsa mielonego z indyka
- 200 g ugotowanych buraków
- łyżka oleju kokosowego
- szczypta kurkumy
- pół łyżeczki majeranku
- szczypta chilli
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
- Mięso mielone przełóż do dużego naczynia. Dopraw je szczyptą kurkumy, chilli, majeranku, soli i pieprzu.
- Do masy dodaj również łyżkę oleju kokosowego i oczywiście bohatera tego odcinka, czyli buraka. Zetrzyj je na dużych oczkach tarki. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj, a następnie zwilżoną dłonią uformuj odpowiadające ci wielkością kotlety.
- Mielone usmaż z obu stron na patelni. Tak, dobrze czytasz: Lewandowska nie używa do mielonych panierki. Pamiętaj, że chude mięso zawiera więcej wody, więc tym bardziej musisz trzymać się ważnej zasady, żeby ułożyć mielone dopiero na mocno rozgrzanym oleju. W przeciwnym wypadku mogą one zacząć puszczać wodę, a twoje kotlety, zamiast się smażyć — uduszą się w sosie własnym.
- Na koniec odsącz je z tłuszczu na ręczniku papierowym. Smacznego!
Masz chęć na nietypowy obiad? Wypróbuj nasz przepis na pyszne sakiewki.
