Kotlety z ciecierzycy. Tani przepis na obiad bez mięsa
Apetyczne kotlety z ciecierzycy z aromatycznymi przyprawami to tani przepis na pyszny obiad. Potrzebujesz tylko kilku prostych składników.
Pierwszym skojarzeniem z kotletami są klasyczne schabowe lub mielone. W moim domu ostatnio królują jednak te z ciecierzycy. Powstały przez przypadek- zapomniałam kupić mięso na obiad, a w spiżarce czekała zapomniana puszka cieciorki. W połączeniu z aromatycznymi przyprawami powstało danie, które przenosi nasze kubki smakowe w orientalną podróż. To naprawdę tani i prosty przepis na obiad bez mięsa, który smakuje po prostu wyśmienicie. O dokładkę proszą nawet najbardziej zagorzali fani mięsa- to zdecydowanie duże wyróżnienie dla tych kotlecików.
Cały przepis krok po kroku znajdziesz w naszym filmie:
Kotlety z ciecierzycy
Składniki:
- 2 szklanki ciecierzycy
- 1 łyżeczka kminku
- 2 jajka
- 1 łyżeczka papryczki chili
- po 1 łyżeczce soli i pieprzu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 3 łyżki mąki
- 1/2 pęczka natki pietruszki
Sposób przygotowania:
1. Ugotowaną ciecierzycę przekładam do miski i dodaję jajka. Blenduję na jednolitą masę. Możesz również kupić ugotowaną już ciecierzycę z puszki lub słoika.
2. Masę doprawiam solą, dodaję kminek, pieprz, proszek do pieczenia, sproszkowaną papryczkę chilli oraz posiekaną natkę pietruszki.
3. Dosypuję bułkę tartą, mąkę i wyrabiam masę. Formuję kotleciki. Jeśli masa wydaje się za sucha, to dodaję trochę wody z ciecierzycy. Dobrze ulepione kotlety nie rozpadną się i nie popękają podczas pieczenia.
4. Na patelni rozgrzewam olej roślinny i wykładam uformowane kotleciki. Smażę z obu stron, aż się zarumienią. Kotleciki możesz dodatkowo położyć na kawałku ręcznika papierowego, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
5. Kotleciki podaję na ciepło. Świetnie sprawdzą się z ziemniakami i sałatką, w burgerach, wrapach, pitach i kanapkach. Pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.Smacznego!
