Babcia robi na każdą imprezę. Proste koreczki znikają szybciej niż ciasto

Mimo że cukiernie prześcigają się w serwowaniu wymyślnych monoporcji czy francuskich makaroników, to właśnie proste, tradycyjne smaki budzą największy sentyment. Bananówki to nic innego jak genialne mini-kanapeczki, które łączą w sobie biszkopt, kawałki słodkiego banana oraz uwielbianą przez niemal wszystkich czekoladę.

Cały fenomen tego deseru tkwi w jego strukturze. Przygotowany z wyprzedzeniem potrzebuje zaledwie kilku godzin w chłodzie, aby później zachwycać podniebienia. Suche biszkopty piją wilgoć z banana oraz maślanej polewy czekoladowej, dzięki czemu miękną i zamieniają się w malutkie, delikatne ciastka, które dosłownie rozpływają się w ustach. Dodatek wiórków kokosowych lub chrupiących, pokruszonych orzechów na spodzie nie tylko stabilizuje całą konstrukcję, ale też genialnie przełamuje gładką teksturę deseru.

Do przygotowania bananówek najlepiej wybrać banany dojrzałe, ale wciąż jędrne – zbyt miękkie owoce będą się rozpadać podczas nadziewania na wykałaczki. Do przygotowania polewy doskonale sprawdzi się klasyczna czekolada deserowa połączona z odrobiną prawdziwego masła, co zapewni jej połysk i elastyczność (dzięki temu polewa nie będzie pękać przy gryzieniu).

Składniki:

• 1 opakowanie okrągłych biszkoptów,
• 2-3 duże banany,
• 100 g czekolady deserowej lub gorzkiej,
• 50 g masła,
• pół szklanki wiórków kokosowych lub drobno posiekanych orzechów laskowych.

Sposób przygotowania:

1. Banany obierz ze skórki i pokrój w równe plasterki o grubości około 1 cm.
2. Na wykałaczkę nabij najpierw jeden okrągły biszkopt (płaską stroną do dołu), następnie plasterek banana, a całość dociśnij od góry drugim biszkoptem. Powtarzaj proces, aż skończą się składniki.
3. W rondelku lub w kąpieli wodnej rozpuść połamaną na kawałki czekoladę razem z masłem. Mieszaj energicznie, aż uzyskasz idealnie gładką, lśniącą i płynną masę bez żadnych grudek.
4. Trzymając za wystającą wykałaczkę, zanurzaj każdą bananówkę w ciepłej czekoladzie, dbając o to, by dokładnie pokryła ona owoc i oba biszkopty ze wszystkich stron.
5. Tuż po wyjęciu z czekolady, delikatnie dotknij samym spodem koreczka talerzyka z wiórkami kokosowymi lub posiekanymi orzechami.
6. Gotowe bananówki układaj pionowo na tacy wyłożonej folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Włóż deskę do lodówki na minimum 2-3 godziny, aby czekolada całkowicie zastygła, a biszkopty zmiękły.

Koreczki podawaj schłodzone, bezpośrednio na imprezowym stole. Są idealną przekąską na jednego gryza – bez brudzenia rąk i bez konieczności krojenia. Smacznego!