Bajecznie prosty sernik bez pieczenia. Zrobisz go z kultowych serków

Sernik to jedno z tych ciast, które można przygotować naprawdę szybko i z kilku podstawowych składników. Zamiast tradycyjnego spodu robimy prostą bazę z dwóch produktów, a odpowiednio przygotowana masa nie wymaga nawet włączenia piekarnika. Dzięki temu deser robi się niemal sam i każdy sobie z nim poradzi.

Najczęściej serniki robi się z twarogu – trzeba go zmielić, dobrze wymieszać, dodać jajka, cukier, masło… Jest to dość czasochłonne i może odstraszać osoby, które raczej nie czują się dobrze w pieczeniu. W tym przepisie jest znacznie prościej, bo zamiast twarogu używamy waniliowego serka homogenizowanego. Nie tylko przyspiesza to całe przygotowanie, ale też sprawia, że masa wychodzi wyjątkowo puszysta i delikatna. Serek ma już w sobie odrobinę słodyczy i wanilii, więc nie trzeba dodawać wielu składników – wystarczy połączyć go z galaretką, a całość sama zastygnie w lodówce.

To świetna opcja, gdy nie masz czasu albo po prostu nie chcesz uruchamiać piekarnika. Taki sernik przygotujesz w kilkanaście minut, a potem tylko czekasz, aż się schłodzi. Sprawdzi się idealnie na letnie spotkania, rodzinne uroczystości albo po prostu jako coś słodkiego do popołudniowej kawy.

Składniki na spód:

• 200 g herbatników,
• 60 g roztopionego masła lub oleju kokosowego.

Składniki na masę serową:

• 800 g serka homogenizowanego waniliowego,
• 2 galaretki krystaliczne,
• 300 ml wrzątku.

Składniki na wierzch:

• 300 g truskawek,
• 1 truskawkowa galaretka,
• 400 ml wrzątku.

Sposób przygotowania:

1. Pokrusz herbatniki i połącz je z roztopionym masłem lub olejem kokosowym.
2. Masę wyłóż na dno tortownicy (o średnicy ok. 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, dokładnie dociśnij i schłódź w lodówce.
3. Rozpuść dwie galaretki w 300 ml wrzątku, mieszając do całkowitego rozpuszczenia.
4. Ostudź i połącz z serkiem homogenizowanym.
5. Wstaw masę do lodówki na kilka minut – powinna lekko zgęstnieć.
6. Wylej ją na przygotowany spód i wstaw do lodówki, aż całość dobrze się zwiąże.
7. Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój na połówki lub plasterki. Ułóż je równomiernie na stężałej masie serowej.
8. Rozpuść truskawkową galaretkę w 400 ml wrzątku, dokładnie ostudź i wylej cienką warstwę na owoce – tylko tyle, by delikatnie się z nimi połączyła.
9. Schłodź w lodówce.
10. Gdy reszta galaretki zacznie tężeć, wylej ją na wierzch i odstaw sernik do lodówki, aż całość dobrze stężeje.