Bakłażana zastępuję innym sezonowym warzywem. Wychodzi pyszna zapiekanka

Parmigiana to klasyczne włoskie danie, w którym warzywa układane są warstwami z serem i sosem pomidorowym. W tym przepisie zamiast tradycyjnego bakłażana używamy dyni, co nadaje potrawie nowego, słodkiego charakteru, zachowując jednocześnie kremową konsystencję i intensywny smak sera.

Parmigiana jest nie tylko pyszna, ale i pełna wartości odżywczych, a po zmianie głównego składnika zyskuje na smaku. Dynia dostarcza witamin A i C oraz błonnika, wspierając trawienie i zdrowie oczu, a sery dodają kremowości i wyrazistego aromatu. Można je serwować samodzielnie lub w towarzystwie świeżej sałaty czy chrupiącej bagietki, a dodatki w postaci ziół, takich jak bazylia czy tymianek, wzbogacają smak i aromat, czyniąc posiłek lekkim, sycącym i uniwersalnym na różne okazje.

Składniki:

• 900 g dyni,
• 250 g mozzarelli,
• 70 g startego parmezanu,
• bułka tarta do smaku,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu,
• szczypta suszonego rozmarynu,
• oliwa z oliwek do skropienia.

Sposób przygotowanie:

1. Pokrój dynię na cienkie plastry, usuń skórkę i pestki, jeśli to konieczne, a plastry postaraj się wyrównać.
2. Rozłóż je na blasze wyłożonej papierem, skrop oliwą, posyp solą, pieprzem i bułką tartą.
3. Następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni Celsjusza przez 20 minut, po czym odstaw na chwilę do przestudzenia.
4. Wysmaruj naczynie do pieczenia oliwą, ułóż warstwę dyni, następnie plastry osuszonej mozzarelli i starty parmezan, powtarzaj układanie warstw, aż uzyskasz cztery, a na wierzchu umieść dynię, mozzarellę i parmezan.
5. Dopraw szczyptą soli, skrop oliwą i posyp rozmarynem.
6. Przykryj wilgotnym papierem do pieczenia, piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza przez 25 minut, uważając, by papier nie dotykał powierzchni dania.
7. Następnie usuń papier i grilluj przez 10 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.

Parmigiana z dynią to danie, które doskonale sprawdza się zarówno jako główne danie, jak i dodatek do innych potraw. Można ją serwować z chrupiącą bagietką lub świeżą sałatą, co podkreśli jej smak i doda lekkości posiłkowi. Dzięki swojej uniwersalności, parmigiana z dynią może być podawana na różne okazje, od codziennych obiadów po bardziej uroczyste spotkania.

Dla tych, którzy chcą dodać daniu nieco więcej wyrazistości, warto rozważyć dodanie świeżych ziół, takich jak bazylia czy tymianek. Zioła te nie tylko wzbogacą smak potrawy, ale również dodadzą jej aromatycznego charakteru. Parmigiana z dynią to doskonały sposób, by wprowadzić do diety większą ilość warzyw, jednocześnie ciesząc się pysznym i sycącym posiłkiem.