Biorę kostkę twarogu i jajko. Chwilę później mam górę pysznych klusek leniwych

Szukasz pomysłu na szybki obiad, który smakuje jak z dzieciństwa, a przy tym porządnie syci? Te kluski leniwe to prawdziwa białkowa petarda. Wszystko dzięki sprytnemu połączeniu: białko kryje się nie tylko w delikatnym cieście na bazie twarogu, jajka i odrobiny mąki, ale też w kremowym dodatku ze skyru, którym wykańczamy gotowe danie. Zobacz, jak prosto je przygotować!

Przy leniwych najłatwiej przesadzić z mąką. Gdy ciasto mocno klei się do rąk, odruchowo chce się dosypać jej więcej. Lepiej tego nie robić. Im więcej mąki trafi do środka, tym twardsze i mniej delikatne będą kluski.

Najlepiej użyć twarogu w kostce, półtłustego albo tłustego. Ser z wiaderka ma zwykle więcej wody, dlatego ciasto szybciej robi się rzadkie i wymaga większej ilości mąki. Jeśli masa klei się podczas formowania, podsyp nią stolnicę, a nie samo ciasto.

Nie wyrabiaj go też długo. Wystarczy szybko połączyć twaróg, jajko i mąkę, uformować wałek, a potem pokroić kluski. Dzięki temu po ugotowaniu nie zrobią się gumowate.

Składniki:

• 1 kostka twarogu półtłustego (około 250 g),
• 1 jajko,
• 6 łyżek mąki pszennej lub jasnej orkiszowej (około 80 g),
• 1 szczypta soli,
• 1 łyżka masła,
• 1 mały kubek skyru naturalnego,
• cukier lub słodzik do posypania klusek (opcjonalnie),
• cynamon do oprószenia (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

1. Rozgnieć twaróg widelcem w dużej misce.
2. Wbij jajko, dodaj sól i wymieszaj składniki.
3. Wsyp mąkę i szybko połącz wszystko w miękkie ciasto.
4. Oprósz blat mąką, przełóż na niego ciasto i podziel je na 2 części.
5. Uformuj z każdej części wałek, lekko go spłaszcz i pokrój na małe kluski.
6. Zagotuj wodę z odrobiną soli.
7. Wrzuć kluski do garnka i gotuj je około 1 minuty od chwili, gdy wypłyną na powierzchnię.
8. Wyjmij je łyżką cedzakową i przełóż na talerze.
9. Polej kluski roztopionym masłem, posyp cukrem (bądź słodzikiem) i cynamonem. A jeśli zależy ci na zwiększeniu białka w posiłku, podaj je ze skyrem.