Biorę mascarpone, kilka składników i formuję kulki. W air fryerze te pączki są gotowe w 10 minut

Air fryera najczęściej wykorzystuje się do wytrawnych posiłków, na przykład do przygotowania mięs, warzyw czy frytek, ale warto wiedzieć, że równie świetnie sprawdza się do słodkości. Najlepszym tego przykładem są te małe pączki. W przeciwieństwie do zwykłych, nie są smażone na tłuszczu, tylko pieczone, ale nie musisz się martwić o ich miękkość, ponieważ do masy trafia porcja oleju i serek mascarpone, które gwarantują, że nawet po upieczeniu pączki pozostają puszyste.

Frytkownica beztłuszczowa, znana jako air fryer, zyskała ogromną popularność dzięki możliwości przygotowywania lżejszych potraw. Technologia oparta na obiegu gorącego powietrza sprawia, że dania pieką się równomiernie przy minimalnym dodatku tłuszczu. Urządzenie wyposażone jest w grzałkę i wentylator, które zapewniają szybki i intensywny obieg ciepła w koszu. Dzięki temu wypieki są gotowe w kilka minut, zachowują smak i odpowiednią strukturę, a jednocześnie nie chłoną tłuszczu jak klasyczne pączki.

Składniki:

• 250 g serka mascarpone,
• 210 g mąki kokosowej,
• 4 jajka,
• 50 g oleju roślinnego,
• 30 g śmietanki 30 proc.,
• 16 g cukru waniliowego,
• około 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• około 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie),
• cukier puder do posypania.

Sposób przygotowania:

1. Wyjmij jajka, mascarpone i śmietankę z lodówki, aby miały temperaturę pokojową.
2. Przygotuj dużą miskę i przełóż do niej mascarpone, dodaj olej, śmietankę oraz wbij jajka. Wsyp też cukier waniliowy, proszek do pieczenia i opcjonalnie cynamon.
3. Następnie dodaj mąkę kokosową.
4. Dokładnie wymieszaj całość łyżką lub mikserem na niskich obrotach, aż powstanie gęsta, lekko lepka i jednolita masa. Jeśli jest ona za sucha dodaj 1-2 łyżki wody i ponownie wymieszaj.
5. Zwilż lekko dłonie wodą i formuj kulki.
6. Przygotuj koszyk frytkownicy beztłuszczowej.
7. Wyłóż go papierem do pieczenia lub spryskaj odrobiną oleju, ułóż kulki w koszyku, zachowując niewielkie odstępy.
8. Ustaw temperaturę 180 stopni Celsjusza i piecz przez 8-9 minut.
9. W połowie czasu delikatnie potrząśnij koszykiem, aby kulki upiekły się równomiernie.
10. Po upieczeniu wyjmij kulki i odstaw na 5-10 minut.
11. Przed podaniem posyp cukrem pudrem. Smacznego!