Blenduję kurczaka i kilka warzyw. Pasta tak pyszna, że chce się oblizać miskę

Wystarczy chwycić za piersi z kurczaka i kilka składników, by wyczarować nieziemsko smaczną pastę kanapkową. Żaden gotowiec nie ma nawet podjazdu. Do przygotowania nie potrzeba ani specjalnych umiejętności, ani dużo czasu. Dzięki temu kurczakowa pasta kanapkowa szybko wysuwa się na podium wśród śniadań.

Ta pasta powstaje w moim domu najczęściej dzień po tym, gdy na obiad był rosół. Podczas gotowania zupy dorzucam do garnka filety z kurczaka, które następnie wyciągam i zamieniam w pastę. To smaczna odpowiedź na odwieczne pytanie: co zrobić z mięsem z rosołu. Oczywiście możesz ugotować filety bez zupy, po prostu w wodzie z dodatkiem przypraw. Szkoda czekać do niedzieli, by spróbować tej pasty.

Kurczak i jajka to doskonałe źródła białka, które zapewnia uczucie sytości na długo, a dodatek szczypiorku nadaje paście nutę świeżości i lekkiej ostrości. Aby pasta była lżejsza, można zastąpić część majonezu jogurtem naturalnym. Jeśli lubisz pikantne, wyraziste smaki, możesz do pasty z kurczaka dodać odrobinę chrzanu lub ostrej papryki.

Składniki:

• 300 g piersi z kurczaka,
• 3-4 ogórki kiszone,
• 4 jajka,
• 100 g sera żółtego lub tartej mozzarelli,
• 2 łyżki majonezu,
• 1 łyżka jogurtu,
• 1 łyżka musztardy
• sól i pieprz do smaku
• szczypiorek.

Sposób przygotowania:

1. Filety ugotuj w rosole, bulionie lub wodzie z przyprawami.
2. Jajka ugotuj na twardo, wystudź i obierz.
3. Ugotowane mięso pokrój na małe kawałki i przełóż do miski. Możesz je również porwać przy pomocy dwóch widelców.
4. Dodaj pokrojone w kostkę jajka oraz ogórki kiszone, dorzuć starty ser, majonez, jogurt oraz musztardę.
5. Dokładnie wymieszaj.
6. Dopraw do smaku solą, pieprzem i dodaj posiekany koperek.

Gotową pastę kanapkową wyłóż na kanapki lub rozprowadź na tortilli. Sprawdzi się zarówno na świeżych bułeczkach, jak i tostowanym chlebie. Możesz ją także wykorzystać do wypełnienia korpusów z kruchego ciasta, robiąc w ten sposób efektowne babeczki na słono.

Przed zjedzeniem dobrze jest schłodzić pastę z jajek i kurczaka, by smaki odpowiednio się przegryzły. Smacznego!